Шоколадови мъфини с ментова глазура-веган




Трябваше да направя вегетариански десерти.Искаше ми се да са мъфини.Много са ми симпатични тези малки кексчета с различни вкусове, различни украси и облечени в симпатични "дрешки".Гостът веган обича ментовия вкус, а и всички ние харесваме комбинацията шоколад-мента.

Продукти за кексчетата:

* 1 чаша + 2 супени лъжици брашно
* 3 / 4 чаша какао на прах-чисто какао за готвене,аз използвам на ION
* 1 чаена лъжичка бакпулвер
* 1/2 чаена лъжичка сода
* 1 / 4 чаена лъжичка сол
* 1 1/2 чаши соево мляко или вода
* 1 / 4 чаша олио от гроздови семки или обикновено, без аромат
* 2 супени лъжици ябълков сок (може и портокалов)
* 1 / 4 чаена чаша захар
* 1 чаена лъжичка ябълков оцет
* 1 чаена лъжица ванилия екстракт

Приготвяне :

Загрейте фурната до 170 градуса и подгответе капсулите в тавичката за мъфини. Смесете заедно брашното, какаото, бакпулвера,содата и солта. Пресейте. В отделна купа комбинирайте соевото мляко или водата, олиото, ябълковия сок , захарта, оцета и ванилията. Прибавете захарта и разбъркайте. Разбийте мокрите съставки на средна скорост за около 1 минута. Добавете сместа от сухи съставки и разбийте докато се смесят добре. Напълнете всяка капсулка около 2 / 3 от обема и се печете за около 25-30 минути или до суха клечка. Извадете от фурната и сложете на решетка напълно да изстинат.

1 ч.ч -вместимост 200 мл

Продукти глазура:

* 2 супени лъжици маргарин
* 2 чаши пудра захар
* 3 супени лъжици соева сметана
* 1 1 / 2 чаени лъжици мента екстракт-пробвайте на вкус.(ако използвате ментово масло- са необходими само няколко капки)
* 1 / 2 чаена лъжичка ванилия д-р Йоткер
* 4 капки зелена боя по желание

Приготвяне:


Разбийте маргарина със соевата сметана, добавете захарта. Разбийте и добавете още пудра или сметана, според желаната гъстота.Добавете есенциите и боята. Разбийте отново.



Покрийте охладените кексчета с глазурата - да ви е сладко.Получиха се много вкусни,влажни кексчета с наситен шоколадов вкус и ментова свежест.
Рецептата съм я адаптирала по една рецепта,която имам за какаов кекс.

Коментари

  1. Прекрасна комбинация: мента и шоколад.:-)) И аз правих подобни мъфини, та знам, колко е неустоимо.:-))) Харесва ми, как са станали цветово.
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  2. Анонименавгуст 07, 2011

    Обожавам я тая комбинация ,освежаваща с дъх на лято :)) .Прекрасно творение.!!!
    Но никога не съм намирала eкстрат от мента ,а от kъде купуваш какао ION...
    Желая ти весело лято.

    ОтговорИзтриване
  3. Благодаря!Какао ION купувам от Билла.

    ОтговорИзтриване

Публикуване на коментар

Какво сте гледали в последните 7 дни