неделя, 9 декември 2012 г.

Коледна салата- коледен календар - Ден 9-ти


Още една вкусна, свежа, цветна салата в моя Коледен календар. Тя е освен празнична е и здравословна. Подходяща за многостепенно меню. Има хора, които като чуят, че нещо е здравословно веднага си представят нещо, което не е вкусно А когато празнуваме сме свикнали да правим компромис  и да преяждаме или да прекаляваме с храната, съвсем съзнателно и след това реанимираме няколко дена. Това , няма да се наложи, ако внимателно обмислим, какво ще предложим в празничното меню. Трябва да има баланс, за да не искаме по средата на вечерята да имаме втори корем......И за да се чувстваме добре и да можем да опитваме от всички вкусотии, които сме приготвили е добре да започнем с лека салата, например тази....:)


Продукти:

* накъсани листа от  различни зелени и червени салати, радичио, айсберг
* 1 червен грейпфурт
* 1 голямо авокадо
* 2 мандарини
* 1-2 портокала

За дресинга:

* 5-6 с.л. зехтин
* 1-2 с.л лимонов сок+ сока, коийто се отдели при почистването на цитрусовите плодове
* 1 ч.л. горчица
* розова  хималайска сол
* черен пипер

Карамелизирани портокалови корички:

* 4 с.л. захар
* 4 с.л вода
* корите на двата портокала.



Приготвяне:

1. Добре измитите и изчеткани портокали се обелват внимателно, с  помоща на нож, така че да могат корите да се нарежат на тънки лентички.Може да използмате белачката за зеленчуци и след това, ако се наложи да отрежете ленттичките още на две.
2.Поставят се захарта и водата в малка тенджерка и след като захарта се  стопи, се пускат портокаловите корички.Варят се около 5 минути. С помоща на вилици ги изваждате и оставяте на решетка да позасъхнат.Това може да направите и предния ден.Запазете сиропа за дресинга.
3.Салатата трябва да се измие и подсуши.
4. Грейпфурта, портокалите, мандарините се почистват от корите и бялата ципа , като сока, който изтича се събира в чиния.
5.Авокадото се обелва, нарязва на еднакви парченца и се полива с цитрусовия сок.
6. Всички съставки за дресинга, сиропа от карамелизираните портокалови корички се поставят в малко бурканче и се разбиват до еднородна смес.Опитвате на вкус, ако е необходимо добавяте сол, лимонов сок или черен пипер.
7. Нареждат се листата от салатата, разпределят се плодовете и се полива с дресинга. Нареждате от карамелизираните корички и поднасяте.


22 коментара:

  1. Вкусно :) толкова сочно и цветно!
    Хубава нова седмица от мен, Бети!

    ОтговорИзтриване
  2. Бети, вече съм наясно, че здравословното не означава непременно лошо на вкус, но си позволявам и много нездравословни неща. Тази салатка е толкова свежа, че не би и устоял никой, а за празниците, с тези цветове, е направо попадение в 10-ката;)
    Хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Марти,благодаря за хубавите думи!
      И аз си позволявам, но гледам да балансирам,....а и за различните хора, лишенията са различни, някои не могат да се разделят със солта, други с мазничкото, а трети като мен със сладичкото...

      Изтриване
  3. Е, наистина богата салата - на вкусове, на аромати, на цветове! Много свежа, красива и здравословна!
    Приятна седмица, Бети!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Тили, благодаря!!!
      Хубава нова седмица!

      Изтриване
  4. О, за мене здравословното никак не означава, че не вкусно, а още повече и красиво! Салатката ти е отлична, само дето за мен без авокадо, моля! :)) Така и не се научих да го харесвам, колкото и да е полезно - мирише ми на суров жълтък и това си е!
    Имам едно питане, не по рецептата:) - къде намери този страхотен джел? Така въздишам по него и никъде не го виждам!
    Снимките са затрогващо красиви!
    Поздрави, мила и много усмивки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Не се и съмнявам Ирма, че правиш невероятно вкусни здравословни неща...:)Лошото е, че много хора все още свързват здравословното хранене и живеене с някакво лишение...
      А на мен авокадото ми мирише на прясна орехова ядка.
      Едни приятели имат в двора си и ми подариха клонче.Виждала съм в градинските центрове да продават храсти, които човек може да си засади дори на терасата.

      Благодаря ти за думите, радвам се, че ти харесват снимките, защото снимах в мрачно време..:)

      Изтриване
  5. Изключително вкусна и свежа салата! Миналата Нова година правих подобна и много ми допадна, моето авокадо обаче се оказа не добре узряло и го нарязах на тънки лентички, които запекох на грил тиган с малко зехтин-малък експеримент, но пък се оказа сполучлив. Бети, усмихната и много коледна седмица ти пожелавам.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И аз съм запичала авокадо и наистина е много вкусно!
      Много хубава нова седмица !

      Изтриване
  6. Бети, прекрасно изглежда и определено радва окото с тези цветове. Много ми допада и ще я направя. В коледния ти календар кое от кое по-хубаво и апетитно. Поздрави и хубав понеделник!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Снежи,благодаря ти за милите думи!
      Хубава нова седмица и прегръдки!

      Изтриване
  7. Много колоритна салатка, Бети!
    Снимките ти създават страхотно коледно настроение!
    Прегръдки :)

    ОтговорИзтриване
  8. Толкова аромати и красота!
    Благодаря, Бети!
    Хубаво настроение през седмицата!

    ОтговорИзтриване
  9. Бети, Бетиии, много красота събрана в една чиния и наоколо :)))
    Трепач коледни снимки, трепач!!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори


    1. Нали?! Особено свещниците са трепач!
      Благодаря ти, Инче!

      Изтриване
  10. Бети, салатката ми е точно по вкуса! Всеки един продукт в нея ми е любим и е много свежа! А джела веднага ми привлече погледа, ще търся и аз такова храстче, много ми харесва, видях, че си писала на Ирма:)Как ми се иска да имам един такъв адвент календар и само да отварям прозорчета:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Кате, ами при теб има толкова вкусотийки, че за близките ти си направила чудесен Коледен календар!

      Изтриване
  11. Много цветна и свежа салатка Бети!
    Единствено бих заменила авокадото с нещо друго, но какво?
    Дай идея!
    Прегръдки и хубав утрешен ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Кате, благодаря ти!
      Авокадото бих заменила с карамбол и всъщност щях да сложа от него, но не намерих никъде в Добрич...:)

      Изтриване