събота, 8 юни 2013 г.

Портокалово сорбе с мед, лимон и грейпфрут - Orange sorbet with honey, lemon and grapefruit

 


Това, изключително свежо сорбе направих вместо със захар - с мед. Най-често правената лимонада лятото у дома е естествено от лимони. Често добавям портокали, грейпфурти, мента или сок от някакъв друг свеж плод. Независимо от състава, подслаждам винаги с мед. Миналата година се случи да замразя банани, за бърз сладолед. Бананът се трошеше доста неприятно и не можех да оформя топка.Хрумна ми да го пусна в блендера с малко мед. Като с магическа пръчка се получи консистенция, достатъчно стегната, еластична и оформих чудесни топки с лъжицата за сладолед.Това е май сладоледа  с най-малко продукти, който съм правила. Разбира се могат да се добавят още много неща-карамел или ягоди, или какао....но ми допадна поведението на меда в замразено състояние. Точно на него разчитах в това сорбе. Получи се много гладко и с приятен привкус на мед. Ако и вие обичате вкуса на мед, опитайте.




Продукти:

* 1 голям розов грепфрут
* 2 лимона
* около 15 портокала
* 300 гр течен акациев мед



Приготвяне:

1. Изтисква се сока на всички плодове.Запазете половинките от портокалите и лимоните. Получих общо 800 мл сок. Прецежда се през фина цедка.
2. Добавя се меда и се бърка, докато се разтвори.
3. Изсипва се в контейнера на машината за сладолед и се пуска на 40 минути.



Ако нямате машина за сладолед, изсипете сместа в широка, колкото е възможно по-плоска пластмасова кутия. Поставете във фризера. Разбърквайте през 1 час. Когато сместта вече е позамръзнала, и ако има неравномерно големи кристали, може да блендирате и отново да сложите да замръзва.



Това сорбе, дори след 10 часов престой във фризера, се получи с по-мека консистенция.Вероятно заради меда или по-скоро недостатъчното му количество. Ако опитате да замразите мед- ще видите, че става доста твърд.Но тук съотвошението течност-мед беше в полза на течността.Не исках да се получи прекалено сладко сорбе, а освежаващо и да преобладава цитрусовият вкус.




Ако искате опитайте със захар-като на 500 мл течност добавите 250 гр пудра захар. За по-бързо разтваряне.

При сервирането на много порции едновременно, за да не се разтопи сорбето е добре да предвидим охлаждането му. Аз сервирах в порцеланов съд, в който поставих ледени кубчета, и отгоре наредих сорбето, в портокалови и лимонови "чашки"

                          Желая ви приятен, слънчев и усмихнат уикенд!

28 коментара:

  1. Впечатлена от последните ти предложения, спокойно мога да се отдам на лятото и понеса и най-жарките му дни.
    Поздрави,Бети!!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. За твоето спокойно лято, Вили, ще има още ледени десерти :)
      Благодаря, мила Вили!

      Изтриване
  2. Освежително и жълто.....прекрасно предложение,Бети!

    ОтговорИзтриване
  3. Ay Bety, que cosas más ricas haces!!! Feliz fin de semana y besitos desde Canarias.

    ОтговорИзтриване
  4. Поредното свежо удоволствие... Впечатлена съм от представянето, Бети! Сърдечни поздрави и благодаря за това ледено вълшебство! Хубав и усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Снежи, радвам се, че ти харесва!
      Прегръдка!

      Изтриване
  5. Бети, неизчерпаем извор на идеи си ти. Чудесно предложение - наистина много освежаващо, но бих добавила и друго - полезно.
    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ами, като нямам чашки, трябва да имам идеи :))
      И на мен с меда ми се струва по-полезно.Не винаги обаче мога да избягна захарта :)
      Благодаря, мила Гери!

      Изтриване
  6. Не съм голям почитател на плодовите сладоледи, но пък изглежда адски освежаващо за идващото лято! Но на аромат и цвят, само ти можеш да го докараш така добре! Прегръдка, Бети!

    ОтговорИзтриване
  7. Ние, у дома ги обожаваме. Но това, може да се сервира като фрапе, със сламка- също носи голямо удоволствие.Да си смуква човек през сламчица, нещо студено, от време на време, киселичко, свежо...:))
    Благодаря ти, мила Март!

    ОтговорИзтриване
  8. Bardzo apetycznie...Aż ślinka leci patrząc na te zdjęcia.
    Pozdrawiam z Köln... :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Dziękujemy Dorota,
      słonecznie i pyszne pozdrowienia Köln!

      Изтриване
  9. Много освежаващо! Чудесна вкусна и здравословна идея за горещите дни!
    Прекрасно поднесена в половинките от плодовете!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  10. This dessert looks delicious and refreshing!!

    ОтговорИзтриване
  11. Бети, редиш ледено изкушение след ледено изкушение! Това просто изглежда невероятно!
    Вкъщи много обичаме различни видове сорбе, но признавам, досега все ги купувам. Но твоите рецепти ме вдъхновяват да пробвам да направя сама :)
    Поздрави и хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мира, радавам се, че ти харесват предложенията ми! А щом си любител със сигурност ще направиш нещо много вкусно!
      при нас не се продават сорбета, а и като си го направя у дома, го правя точно по мой вкус и съм сигурна какво съдържа.
      Хубав утрешен ден!

      Изтриване
  12. Бети, след розовите красоти, мислех, че нищо не е в състояние да ме омагьоса, обаче ето това портокалова вълшебство! Презентацията, аромата, вкуса и снимките са просто зашеметяващи! С пожелания за свежа и прекрасна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Кате, благодаря за щедрия комплимент!
      Винаги много ме радваш!

      Изтриване
  13. wow this looks yummi!!!!
    Maybe we follow each other?!
    Let me know :)

    greetings :)

    www.YulieKendra.com

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Yulie,
      Thank you for your visit!
      If you're interested delicious and beautiful food, I'd love to follow me.

      Изтриване
  14. Много ефектна презентация отново,Бети!Не съм много по сорбетата,обаче пък с удоволствие се разходих сред красивите ти снимки!Както винаги си невероятно фин естет!Усмихната сряда! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мила Роси,
      Благодаря ти за този коментар!
      Много си мила!

      Изтриване