сряда, 12 юни 2013 г.

Малиново сорбе със сироп от рози - Raspberry sorbet with syrup of roses


В градината ми има вече малини! Освен, че похапнахме, направих и това ледено, освежаващо изкушение.


Отново използвах сироп от рози като подсладител, подобно на ягодовото сорбе, което може да видите тук. Този път обаче не сложих яйчен белтък и много старателно отделих семенцата на малините, като изстисках с помощта на двойна марля. Струва ми се, че ще трябва отново да си направя сироп от рози, защото до края на лятото с тия сорбета ще го свърша. Добре, че розовия храст на баба ми е голям и обещава да ми даде още цветове.


 Сорбето стана идеално гладко, много ароматно.Определено повече ни хареса без яйчния белтък.Всъщност белтъкът не се усеща като вкус, а само придава усещане за една по-голяма еластичност и въздушност при ядене, по-типична за сладоледа. А без него, усещането е само за гладкост и плътност  на плодовия вкус. За това е толкова важно плодовите сокове да са идеално гладки или плодовата маса да бъде старателно пасирана.



Продукти:
 
* 200 мл  сироп от рози
* 450 мл  пасирани и изтискани малини  ( получих от 600 гр.малини, почистени и измити)
* сока на един лимон

Приготвяне:

След като имате изтисканите малини, приготвянето е много лесно.Поставяте всичко в машината и пускате на 40 или 50 минути.
След приключване на времето сорбето е с кремообразна конисистенция. Може да се сервира в чаша със сламка, като фрапе. Ако предпочитате да сервирате на топки, трябва допълнително да замразите няколко часа. Изсипете в широк контейнер, покрийте с капак и оставете във фризера за 4-5 часа.






Ако нямате машина, може да замразите и във фризера. През един час трябва да разбърквате сместта.След 3-4 разбърквания пасирайте в блендера и отново замразете окончателно за 4-5 часа.

29 коментара:

  1. Тези сочни дъхави плодчета, превърнати в ледено неустоимо изкушение са просто прелест! Само да можех да си грабна една купичка през монитора! Усмивки, Бети!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Стефи и аз нямах търпение да си хапна в този горещ ден!
      Благодаря ти!

      Изтриване
  2. Невероятни снимки, Бети! И прекрасен аромат!
    Поздравления!!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Албенче, благодаря ти за милите думи!

      Изтриване
  3. Вълшебство и красота - страхотни цветове, меки, топли и опияняващи! За вкусът мога само да предполагам - малини и рози - страшна комбинация! Малинките са другият ми любим плод, наред с кайсията и скоро ще му отдам и аз нужното внимание :)) За сега ми остава само насладата от видяното тук! Поздравления, Бети, отново страхотно предложение и снимки!
    Хубав ден ти желая, с много усмивки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ирма, комбинацията наистина е страхотна!
      Ще се радвам да видя твоите предложения!
      Благодаря ти за милите думи!
      Хубав утрешен ден!

      Изтриване
  4. Бети, чудесно изглежда!
    И макар навън да е облачно, подобни публикации създават настроение за топли и слънчеви дни.
    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Гери, при нас е слънчево и малиново :))
      Сърдечен поздрав!

      Изтриване
  5. Ay Bety sólo con verlo, se me hace la boca agua...ummmm!!!! Besitos canarios.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Gracias, María, porque pueden y no se derriten de placer!

      Изтриване
  6. Ау, колко е малиново при теб, Бети! Това е любимият ми плод и чакам с нетърпение да узреят и при нас. Снимките и рецептата са истинска наслада! Поздрави и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Снежи, благодаря ти за милите думи!

      Хубав утрешен ден!

      Изтриване
  7. Espectaculares fotos y excelente receta! qué más se puede pedir! bueno, he usado el traductor, lástima que estés tan lejos si no me comía uno ahora mismo con el calorque hace aquí!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Thanks for your lovely comment!
      Yes, I am far away, but the recipe is simple and you can prepare this sorbet!
      Hugs!

      Изтриване
  8. Your recipes and photos are spectacular!!Thanks for visiting
    Hugs

    ОтговорИзтриване
  9. wow those photos are super beautiful! *_*
    http://coeursdefoxes.blogspot.com/

    ОтговорИзтриване
  10. Отново успя да ме усмихнеш, Бети! И така ме изкуши... Прекрасни снимки и вкусно предложение! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Дани за усмивката!

      Изтриване
  11. Бети, страхотни снимки!!! И рецептата и презентацията, всичко е разкош! Поздрави и благодаря за свежото утро!

    ОтговорИзтриване
  12. Бети, дъждът заваля, мракът настъпи, но твоите снимки греят, дават топлина и светлина, наслада, благодаря за споделеното! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  13. Ах,Бети,пак така красиво си накиприла всичко,празник за окото!Една превъзходна феерия в червено!Прегръдка и много релаксиращ уикенд пожелавам!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси, много ме радва коментара ти!

      Изтриване
  14. Захласнах се, Бети -
    сякаш усетих аромат, цвят и вкус - наслада за всички сетива!
    Комплименти, невероятни снимки и усещане, което създават...
    Благодаря за идеите и удоволствието,
    сърдечни поздрави, усмихнато и вдъхновено лято, Диана

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Диана, аз благодаря за милите думи и пожелания!

      Изтриване
  15. Ех, Бети! При теб се храня само от разглеждане на снимки!
    Всичко е много красиво и приятно за окото :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дари, радва се! Няма да останеш гладна <3

      Изтриване
  16. Изпробвах всички сорбета! Най ми допадна малиновото и черешовото. Ще има ли още?

    ОтговорИзтриване