сряда, 5 юни 2013 г.

Ягодово сорбе с рози - Strawberries sorbet with roses





Спомняте ли си Лимонада от рози, малини и лимон, която ви показах миналата година? Направих и лимонада с ягоди и рози.Ароматът на розите се съчетава прекрасно и с ягодите. Сега приготвих сорбе с ягоди.Още няма малини, но като узреят непременно ще направя и с тях.


 Вместо обикновен захарен  сироп, който се използва за направата на сорбе, аз използвах сироп от рози. Освен това, реших да ви покажа друга базисна рецепта, която включва освен захарен сироп, плодов сок и белтък от яйце. Ако не ви  допада идеята за белтъка, спокойно може да пропуснете. Той придава една по-различна и леко въздушна консистенция на сорбето.

 Продукти:
 
* 350 мл  сироп от рози
* 600 гр.ягоди, почистени и измити
* сока на половин лимон
* 1 белтък от яйце-леко разбито




 Приготвяне:

1. Ягодите се пасират старателно в блендер.


2. Прецеждат се през фина цедка. С опакото на лъжица се притиска пюрето, за да се отдели, колкото е възможно повече сок. За целта може да се използва и чист тензух или двойна марля.
 



 3. Белтъкът се прибавя към пюрето, добавя се сиропа от рози, лимоновия сок. Всичко се    разбърква и се изсипва в контейнера на машината. Пускате таймера според указанията на  производителя. Аз пуснах на 40 минути.

 

След приключване на времето сорбето е с кремообразна конисистенция. Може да се сервира в чаша със сламка, като фрапе. Ако предпочитате да сервирате на топки, трябва допълнително да замразите няколко часа. Изсипете в широк контейнер, покрийте с капак и оставете във фризера за 4-5 часа.





20 коментара:

  1. Представям си аромата :).
    Чудесно сорбе, красиви снимки и много оригинално поднесено, поздравления Бети!
    Спокойна нощ и сладки сънища!

    ОтговорИзтриване
  2. Que rico!!! Con lo que me gusta a mí los helados. Feliz día y besitos canarios.

    ОтговорИзтриване
  3. Толкова красиво, ароматно и вкусно, Бети -
    сякаш е пред мен и ще се пресегна към него...
    Много оригинално съчетание, чудесна рецепта и неустоимо представяне.
    Комплименти,
    слънчеви и усмихнати юнски дни, Диана

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Диана, благодаря за милите думи!

      Изтриване
  4. Сорбето със сигурност е чудесно ... но аз предчувствам че като влезна в твоето блогче, скоро няма да мога да изляза :)
    Доста съм пропуснала и ще трябва да наваксвам Бети !
    Прекрасни снимки !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се да те видя отново, Дани!

      Изтриване
  5. Бети, колко е хубаво, когато дадено ястие се получи вкусно. А какво се случва, когато ухае също толкова хубаво? Магия...
    Ето такава магия откривам всеки път при теб. Искрено те поздравявам!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Гери, наистина е магическо сорбето.Аромата се отваря при яденето му..
      Благодаря ти!
      Прегръдка!

      Изтриване
  6. Szkoda, że nie mam żadnych róż. Ten syrop różany brzmi fantastycznie :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Cóż, to naprawdę wstyd!

      Dziękuję z serca!

      Изтриване
  7. Ти си магьосница, Бети!Така обчиам да минавам насам- знам, че винаги ще ухае!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Марти, благодаря ти! И аз обичам като идваш тук!

      Изтриване
  8. Сорбето ми е е много на сърце! Особено с ягоди и малини! Чудесна хрумка със сиропът от рози! Прегръдки :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Лучи, наистина е страхотно! Розовия аромат идеално допълва и двата плода.
      Прегръдка!

      Изтриване
  9. Wonderful Sorbet and beautiful photographs, very refreshing!!

    ОтговорИзтриване
  10. Бети, освен че е цветно тук е и много вкусно и красиво! И както винаги си пълна с прекрасни и интересни идеи! Прекрасен и ароматен уикенд!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Кате, сърдечно ти благодаря!
      И на теб усмихнати и слънчеви почивни дни!

      Изтриване