неделя, 7 юли 2013 г.

Мус със зелен чай матча, малини и личи - Matcha green tea mousse with raspberries and lychees


Свеж зелен аромат на матча, топъл акцент на сладки малини и допълващ вкус от свежо личи, ароматизирано с ванилия и свеж джинджифил. Това не е описание на парфюм, а на един много лек и вкусен летен десерт.

    Продукти :

       * 
200 мл. сметана
       * 
2 супени лъжици захар
       * 
50 гр.крема сирене
       * 
1 1/2 супени лъжици мача зелен чай на прах (или на вкус)
       *
200 мл заквасена сметана
       * 
1 чаена лъжичка желатин на прах

       * 2 с.л. студена вода

        
За декорация :


        *
около 200 г личи (консервирани или пресни)
       
* около 150 г малини
       
* пресни ментови листа



  Приготвяне
  
       1. Полейте желатина с водата и оставете да набъбне.Сложете да се стопи на водна баня.
       2. 
В малка тенджерка сложете зеления прахообразен чай и малко по малко, като непрекъснато разбърквате добавете млечната сметана .Трябва да се получи хубава еднородна зелена смес. Загрейте да започне да къкри. Добавете захарта и бъркайте докато се стопи.
        3.
Комбинирайте топлата матча смес с желатина и разбъркайте отново. Аз разбърквам с телена бъркалка. Оставете да изстине,без да стяга.

        4. Разбийте крема сиренето, като добавяте по малко от матча сместа.
       
5. В друга купа разбийте заквасената сметана на  меки върхове. Добавете внимателно към сместа в 4.
        6.Разсипете в чаши и оставете в хладилника да стегне за час-два.

       
        7.Украсете с личи и малини.Наредете и свежи ментови стръкчета.
 Тъй като компота е леко безвкусен и потопих плодчетата в сироп, ароматизиран с джинджифил и ванилия.


 

10 коментара:

  1. И много изискано при това, Бети, страхотно изглежда! А комбинацията е доста интересна.
    Поздрави! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Да, интересна и свежа! Благодаря, Гери!

      Изтриване
  2. Tiene una pinta exquisita!!! Felicidades Bety. Feliz domingo y besitos canarios.

    ОтговорИзтриване
  3. Бети, звучи много изтънчено, да не си разглезя небцето с такова очарователно изкушение;)
    А и снимките са много красиви.
    Хайде спорна седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Зеленият чай внася нотка тръпчивост и ухае много свежо, зелено. Получи се интересно наистина! Определено е вкус, който не се забравя.
      БЛагодаря, Марти!

      Изтриване
  4. Това ще да е от онези неща, дето като ги хапнеш и задържаш на езика и небцето, за да му се насладиш възможно най-дълго! Невероятен е! Прекрасна нова седмица, Бети!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Предвид цената на чая, наистина на човек му се иска да удължи момента :)
      Но определено е незабравим вкус.
      Благодаря мила, Кате!

      Изтриване
  5. Никога не съм ползвала този чай,но сигурно е много ароматен,бети,а и внася нужния колорит в контраст с червените плодове!както винаги много лятно поднесено с цветенца,тревички и както ти си знаеш!Хубава юлска седмица,мила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси, благодаря ти!
      Чаят е много зелен и тръпчив, харесва ми.

      Изтриване