събота, 30 януари 2016 г.

Салата от лилаво брюкселско зеле, нар и касис - Raw purple Brussels sprouts salad with pomegranate and black currant





Ние, имам предвид семейството ми сме от хората, които не можем без свежа салата и през зимата. Единствените туршии са кисело зеле, някакви мариновановани гъби, краставички и пукани люти чушки. И ако първите три изброени се появяват на масата от време на време, лютите чушки са ежедневни  придружители на супите и ястията. Салатата обаче е винаги свежа- изобилието е голямо -  цвекло >>, моркови>>, целина, която обожавам в комбинация с ябълка>>, ряпа по най-семплия начини>> и с малко повече усилия тук >>, алабаш, рукола>>,  цитруси, лук>>, земна ябълка, изкушавам се от спанака>>, зеле - в каквито разновидности се предлага на пазара. Днес  видях тези симпатични лилави брюкселски зелчета и реших да ги пробвам сурови и защо не, вече опитах цветните мини зелчета >>  пробвала съм и много често хапваме сурови карфиол и броколи.Ето каква салата направих днес от малките лилави брюкселчета, към които добавих зърна от нар, малко замразен касис, зехтин и лимонов сок. Поръсих с белени семена от диня. Вкусно и свежо :) Опитайте и вие.



Продукти:

* 200 г лилаво брюкселско зеле
* 1 нар - семената
* шепа замразен касис
* сок от лимон
* зехтин екстра върджин
* 2-3 с.л. белени семена от диня
* по желание меласа от нар или редуциран балсамов оцет




Приготвяне:

1. Изрежете всяко зелче в основата и отстранете външните 2-3 листа. Измийте обилно с вода.




2. Над купа отделете колкото е възможно повече листенца, останалата част нарежете на две три парченца. Това е пипкавата част, но пък е толкова приятно да отгръщате тези малки лилаво-зелени листенца...


3. Поръсете със зехтин, лимонов сок и разбъркайте няколко пъти. Опитайте. Поръсете семената от нар .



4. Разпределете в чиниите за  сервиране. Разпределете касиса и семената от диня.


Насладете се.



Аз отново бях приготвила фалафели >>  и хапнахме с тази салата. Подхождаха си добре.



23 коментара:

  1. What a delicious-looking treats ! :D I love this kind of healthy food..

    Beautiful photos>^.^<
    Greetings!

    ОтговорИзтриване
  2. Nice post

    Love Vikee
    www.slavetofashion9771.blogspot.com

    ОтговорИзтриване
  3. Красота за всички сетива! Прегръдки, Бети!

    ОтговорИзтриване
  4. Лилаво брюкселско зеле? :) Ама колко е и симпатично! Не бях виждала никога! Бети, дали ще стане и с нормално зелено брюкселско зеленце? И дали вкусовете им са много различни?

    Усмивки и хубава седмица :)

    ОтговорИзтриване
  5. Ели, защо да не стане. Опитай. Ако поискаш лилави в чинията- има в Била.

    Благодаря! Топла и усмихната седмица и на теб!

    ОтговорИзтриване
  6. Теменужено! Все едно пролетта е дошла...
    Не съм виждала все още по магазините лилаво брюкселско зеле. А с обикновеното си става доста приятна сурова салата.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че ти харесва, Ани! Благодаря ти!

      Изтриване
  7. Влбена съм в тези цветове, вече!:) Толкова красиво и вкусно и свежо. Бети, благодаря ти за тези цветни картини!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И аз имам слабост към лилавото, Кате!
      Благодаря ти!

      Изтриване
  8. Ех,че красиво,Бети,пак и отново!Здравословно и много свежо!Поздрави и хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси, сърдечно благодаря за милите думи!

      Изтриване
  9. Ах, вече вярвам, че ти можеш да направиш всичко да изглежда красиво! И ние сме по салатите през цялата година, но такава комбинация не сме пробвали. :)
    Прекрасна и усмихната седмица! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Алекс, много си мила! Но зелчетата са си красиви :) аз само ги снимах.

      Изтриване
  10. Hello Bety!!
    Lovely post!!Great recipe!
    Like your photography food style!
    Have a happy week!
    Dimi...

    ОтговорИзтриване
  11. Разкошна е салатата Бети, много вкусна, красива и много здравословна.Снимките няма да коментирам - винаги от красиви, по - красиви.Ще го пробвам и аз това зеле, стига да го намеря в Билла.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ели, надявам се да намериш и да си доставиш тази радост в чинията! Прегръдки!

      Изтриване
  12. тъкмо щях да се противопоставя на ежедневното яденето на салати през зимата, ама после видях за какви салати говори- тези са си съвсем на място. Няма умрели безвкусни домати, омекнали краставици и съмнителни марули. браво, бети. отново право в целта!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Марти, радвам се, че ти допадат моите салатки...
      Хубав петъчен ден!

      Изтриване