Торта за рожден ден на тема " Плаж и море" - Beach and Sea Birthday Cake

Един много специален ден за моята племенница- нейният рожден ден!

Мило, прекрасно дете, прегръщай живота с радостни усмивки!

 Все така прави нещата с неподражаем финес!

 Бъди здрава! 

Имай красиво детство и сбъдвай мечтите си!

С голяма радост направих тази торта за нея! Темата ми е любима! Съчетанието от цветове също!  Лятото навлиза стремително в дните ни.  И също толкова стремително бързо ще свърши.... Да се насладим  и на морето!

Вкусът на тортата не е изненада. Тя е шоколадова! Единствената, която  харесва.

За тортата и кексчетата  забърках изпекох 4 пъти рецептата по-долу.

Продукти:


 * 170 грама пресято брашно
 * 300 грама кафява захар
 * 1 / 2 чаена лъжичка сол
 * 60 грама  холандско или чисто какао на прах
 * 1 чаена чаша гореща вода
 * 1 чаена чаша прясно мляко
 * 1/2 чаена чаша олио-например от гроздови семки
 * 2 големи яйца
 * 1 ч.л. ванилов екстракт
 * 1  1/2 чаена лъжичка бакпулвер
 * 1  1/2 чаена лъжичка  сода бикарбонат

Приготвяне:

1.Сложете в купата захарта, пресейте отгоре заедно брашното, какаото, солта, бакпулвера и содата.Разбъркайте добре, докато стане еднообразна суха смес.
2. В друга купа смесете яйцата, млякото, олиото, ванилията-разбъркайте с  тел за разбиване на яйца или леко с миксера.
3. Включете фурната на 200 С-БЕЗ обдухване. Ако фурната ви загрява по-бавно, включете като започнете с приготвянето на сместа.
4. Към сухите съставки добавете мокрите и разбъркайте до еднородна смес.
5. Добавете на няколко пъти горещата вода към сместа и разбъркайте, само колкото да се поеме водата от тестото.Виждате,че е доста течно, това не бива да ви притеснява.За по-голямо удобство, аз изсипвам тестото във висок съд с улей и с него наливам във формите.
6. Пълнете формичките до 3/4 от височината им.Това ще ви гарантира не много изпъкнали мъфини и точно 24 на брой.Ако някъде сте сипали малко повече отнемете с лъжица.

7. Печете 19-20 минути , като след 18-та пробвате с клечка- не бива да има полепнали влажни трохи.Клечката трябва да е чиста.Извадете и оставете на решетка да се охладят. Заредете следващата доза.

Първата доза изпекох във форма с диаметър 22 см.
Втората доза изпекох в две  форми с диаметър 17 см
Третата доза - около 3-4 см тесто изпекох в 22 см форма и  с останалата част напълних 3/4 от обема на форма с диаметър 14 см.
Четвъртата доза - изпекох 12 мъфина, след изппичането им заредих  още един блат в 14 см- овата форма, като напълних около 1/2 от обема  и още 9 мъфина.

Така получих :

1 етаж на тортата с диаметър 22см и височина 9 см с 3 блата ( разполовеният блат он първата доза и единият от третата доза)
2-и етаж с диаметър 17 см и височина 10-11 см и 4 блата-( всеки от двата изпечени блата разполових )
3-и етаж с диаметър 14 см и 3 блата ( разполовения от третата доза и единия от четвъртата)

Освен това 21 мъфина.





Пълнеж на тортата:

за цялата торта

* 800 мл сметана 30 % масленост
* 1 кг черен шоколад с 70 % съдържание на какао

Шоколадът се начупва на малки парчета и се поставя в издържлива на топлина стъклена или керамична купа.  Сметаната се довежда до кипене и се излива върху шоколада. Оставя се за 10 минути и старателно се разбърква със силиконова шпатула докато сместа стане еднородна, гъста и лъскава. Оставя се да се охлади.

Съвет: Ако печете и сглобявате тортата в един и същи ден, по-добре е да започнете с приготвянето на крема- Докато изпечете и последния блат и всичко се охлади, пълнежът също ще е достатъчно добре охладен и стегнал.

И кексчетата:

Хубаво и вълнуващо лято!