Патладжанени мини пици - Eggplant mini pizzas

Имаше период от време, когато у дома често приготвях пица. Една от любимите ни е "Маргарита" . Може да прочете за нея и да видите как я приготвям тук.  Както добре знаем пицата традиционно се приготвя с тесто. Не отнема  много време, поне тестото, което аз пригогвям. Но ако някой у дома не яде никакви теста, от никакви брашна или просто искате разнообразие, обичате патладжан, тази рецепта ще ви хареса много. Подходяща е за летния сезон, когато много хора броят калории, но не искат да се лишават от вкусна храна. Вкусът на тези патладжанени пици е като на Маргарита, липсва само тестената част. Патладжанените филийки не са пържени, а печени под грила във фурната, може и на грил тиган, леко напръскани с олио. На опаковката на моя пулверизатор  пише, че всяко впръскване е 2 калории :) . Може и съвсем тънко да намажете. 

 


Продукти:

* патладжани
* доматен сос, приготвен с чесън и малко лук
* пармезан
* моцарела
* чери домати
* свеж босилек
* малко олио



Приготвяне:

1. Патладжаните се нарязват на филии с дебелина около 0,5 до 1 см. Поставят се в тава, покрита с хартия, без да се застъпват. Грилът се загрява. Филийките патладжан се напръскват с олио. Запичат се от двете страни. Изпечените филийки се поставят в чиния и в същата тава се изпичат останалите нарязани патладжани.

2. След изпичането на цялото количество патладжанени филии започваме да изпичаме  пиците.  Това става бързо, непосредствено преди сервирането им.  Намазват се с доматения сос. Поръсват се с настърган пармезан.

3. Поставят се филийки моцарела и чери домати.

4. Поставят се под грила във фурната и се запичат за около 10 минути.

И следващата тавичка...

5. Сервират се с листа пресен босилек.

.... и свежа салата от хрупкава тученица.