Леща плакия

 

 Ястие, или предястие, което със своя колорит и необичайни цветове може да поднесете на Хелоун, ако празнувате. 

 Купувайки си лимец, докато чаках да се смели на брашно, разгледах продуктите в любимото магазинче. Видях леща, която не бях виждала досега и реших да я опитам. Леща Белуга.

Обикновено, искам да си съставя собствено впечатление и не търся информация. Ако непознатия продукт позволява това го опитвам суров.  Според вкуса, решавам какво мога да приготвя с него. Лещата разбира се, не можех да ям сурова и реших да я сваря- без нищо. Вкусът й щеше да ми подскаже какво бих могла да приготвя и с какви подправки и други продукти да я съчетая.
Допадна ми ядковия вкус на тази леша, както и това, че запазва целостта на зрънцата си. За това реших да приготвя салата. Подходяши биха били всички подправки, с които обикновено готвим леща. Следващия път ще опитам с нея Леща крамбъл

А червените палачинки се случиха съвсем случайно. Остана ми изстискан сок от червено цвекло. И реших да го пробвам в палачинки. Харесвам много сурово цвекло на салата, печено, варено, вече правих блат за торта със цвекло-Торта с рози, цветове бъз и ягоди.Блатове от спанак, цвекло и лимон и три различни пълнежа.Cake with roses, elderflowers and strawberries. Three-layer cake- spinach, beets, lemon with three different fillings

 

Нямаше причина да не се получи и палачинка. Изпоплзвах рецептата, по която обикновено правя палачинки. Просто заместих изцяло млякото със сока от цвекло.Получиха се вкусни и много колоритни палачинки. Тъй като добавих в тестото малко сол и черен пипер ги комбинирах със сварената вече леща. Харесаха се от всички у дома.

 Продукти:

Ще напиша ориентировъчни количества, защото почти никога не тегля и дори не измервам количествата. 
За 4 палачинки и няколко малки, които виждате на снимките- просто нямаше достатъчно тесто за цяла палачинка :)  използвах:
 1 голямо яйце, 
брашно, което добавях към яйцето и разбърквах с вилица, докато се получи много гъста каша, почти твърдо тесто, което разредих със сока от цвекло.
Обикновено използвам само прясно мляко, но дори мляко нямах в момента и затова само сока от цвекло. Добавих 1 ч.л. алкохол и оставих за 1/2 час. Сместа леко се бе посгъстила, както обикновено. Добавих малко сок, разбърках добре и в намазан с малко олио тефлонов тиган изпържих палачинките. Сместта трябва да има консистенция на боза. Палачинките се пекат докато тестото отгоре се втвърди и се обръщат за кратко от другата срана.

Салата от ле ща:

200 гр. леща
вода, колкото да покрие лещата и още 4-5 см над нея
сол
зехтин
градински чай
черен пипер
редуцирано балсамико- по желание
 1 воден лук

Лещата се сварява на тих огън. Внимавайте да не остане без вода. Ако е необходимо, долейте гореща вода. В края на варенето, когато лещата е готова посолете на вкус. Прецедете и оставете да се охлади леко. Подправете със зехтин, черен пипер и част от лука-ситно нарязан.. Напълнете палачинките и декорирайте с останалия лук и градински чай. Може да поднесете и в чиния, като поръсите с балсамико . Може да се добавят и смлени по- наедро орехови, лешникови или бадемови ядки. Опитахме с всички от тях. Дегустирахме и с мащерка- беше вкусно. Подходящ ще е и магданоз или чубрица. Учудващо свежо се оказа с градински чай.Опитайте и вие. Комбинирах и с парчета печена тиква- също ми допадна.

 Може да ви харесат:

Леща плакия

Чили супа от леща с картофи и джинджифил-Chili red lentil soup with potatoes and ginger

Леща с джинджифил, синап и кимион за Бъдни вечер- Коледен Календар -Ден 24-ти

Леща мъфини с орехи и картофен или тиквен топинг - веган - Lentils muffins with walnuts and pumpkin or potato topping - vegan and gluten free

Кулички от картофена салата, нахут и джинджифилова жълта леща

За Хелоуин:

Halloween -1 Супа "Черната вдовица" и пикантен черен ориз с червен боб и тиква

Halloween -2 Печена тиква с пушена наденица и Ароматно тиквено руло с пълнеж от крема сирене и крем от тиква