Отдавна ме вълнуват силата и разнообразието на природните багрила и начините за оцветяване с тях . Обичам цветовете, богатството от нюанси, носят ми настроение . Имам предпочитания, разбира се, които с годините и сезоните в природата се сменят. Най-често влияние оказват сезоните в душата ми. Като че ли най-често харесвам синьо и зелено. За тези, които следят блога е известно, че обичам и цветовете в чинията. Радвам се на разнообразието от багри на продуктите. Обичам да готвя и съчетавам храни според цветовете им, да усещам заряда, който носят.
От няколко години приготвям сироп от тревист бъз, популярен още като нисък бъз, бъзуняк (Sambucus ebulus)- знаете го - в стъклен буркан се нареждат последователно слоеве от напълно узрели зрънца и захар. Бурканите се покриват марля и се оставят за около две седмици на слънчево място. След това сиропът се прецежда и се прибира на студено място. Този сироп използвам за профилактика и укрепване на имунната система. Дали заради сиропа или начинът ми на хранене, ежедневното ядене на джинджифил, куркума , пиене на смутита , сокове, използването на сурова храна в ежедневното меню, а най-вероятно заради всичко заедно, простуди и разновидности на грип ни подминават. За да не се отклонявам повече ще продължа по днешната тема- багрене на яйца с бъз и по-точно- с остатъците от приготвянето на оцет.
Оцетът от бъз приготвям по подобие на този от ябълки. И в един момент, когато е готов го прецеждам. Точно с това се занимавах тези дни и ми хрумна да използвам плодовата маса за шарене на яйца. (Детайли ще споделя в отделна публикация посветена на приготвянето на оцет от бъз. ) Резултатът ме зарадва. Искаше ми се да останат червено-розови, но с минаването на времето обагрените яйца преминаха през лилави нюанси и се превърнаха в сини.
Снимала съм всички етапи от боядисването и на снимките се вижда трансформацията на цветовете . Надявам се и вие да се насладите на снимките, толкова, колкото аз докато ги правех.
Приготвянето е много лесно и са необходими само две съставки.
Ето какво е необходимо:
* яйца - предварително почистени с оцет, сварени, студени, бели ***
Споменавам, че яйцата са студени, тъй като при много от технологиите за боядисване често яйцата се варят с багрилото или трябва горещи да се потопят в боята или пък боята да се поддържа топла. В случая използвах напълно студени яйца.
Ако искате да приготвите издухани черупки от яйца само за декорация, процедирайте по същия начин, естествено без да варите черупките.
За по-добър резултат и ярки цветове използвайте бели яйца.
* плодова маса - остатък от прецеждането на готов оцет от бъз
Начин на приготвяне:
В удобен съд поставяте слой от плодчетата бъз. Отгоре нареждате яйцата, които искате да обагрите и покривате със слой плодчета .
Ако нямате достатъчно плодова маса може след известно време да обърнете яйцата.
Дръжте ги около 15-20 минути, може и повече. Колкото по-кратък е контакта на яйцето с багрилото, толкова по-блед цвят ще постигнете и съответно по-наситен при по-дълъг престой. Извадете и оставете върху решетка или кухненска хартия да изсъхнат.
Малко по малко започва смяната на нюансите.
На снимката по-долу се вижда и едно по-бежово яйце. Да уточня- много светло бежово.
Необагрените части на същото яйце на следващата снимка изглеждат в златист нюанс.
От люляково виолетови яйцата постепенно добиха нюанси на океанско синьо.
с куркума тук ,
с коприва тук,
с лук -тук,
с каркаде и червено зеле - тук,
с вино, арония, листа от орех и лайка - тук
с корени от брош - тук.
Любопитна съм да видя вашите опити . За да ги видя в инстаграм - използвайте хаштаг #vkusnosbety или във FB , използвайте същия хаштаг или линк към публикациите ми, които са ви вдъхновили. И както винаги ще се радвам на вашите сърдечни коментари, които оставяте тук.