Великденски яйца боядисани с оцет от бъз - Elderberry Fruit Vinegar Dyed Eggs

Отдавна ме вълнуват силата и  разнообразието на природните багрила и начините за оцветяване с тях . Обичам цветовете, богатството от нюанси, носят ми настроение . Имам предпочитания, разбира се, които с годините и  сезоните в природата се сменят. Най-често влияние оказват сезоните в душата ми. Като че ли най-често харесвам синьо и зелено. За тези, които следят блога е известно, че обичам и цветовете в чинията. Радвам се на разнообразието от багри на продуктите. Обичам да готвя и съчетавам храни според цветовете им, да усещам заряда, който носят. 

От няколко години приготвям сироп от тревист бъз, популярен още като нисък бъз, бъзуняк (Sambucus ebulus)- знаете го - в стъклен буркан се нареждат последователно слоеве от напълно узрели  зрънца и захар. Бурканите се покриват марля и се оставят за около две седмици на слънчево място. След това  сиропът се прецежда и се прибира на студено място. Този сироп използвам за профилактика и укрепване на имунната система. Дали заради сиропа или начинът ми на хранене, ежедневното ядене на джинджифил, куркума , пиене на смутита , сокове, използването на сурова храна в ежедневното меню, а най-вероятно заради  всичко заедно, простуди и  разновидности на грип ни подминават. За да не се отклонявам повече ще продължа по днешната тема- багрене на яйца с бъз и по-точно- с остатъците от приготвянето на оцет.  



Оцетът от бъз приготвям по подобие на този от ябълки. И в един момент, когато е готов го прецеждам. Точно с това се занимавах тези дни и ми хрумна да използвам плодовата маса за шарене на яйца. (Детайли ще споделя в отделна публикация посветена на приготвянето на оцет от бъз. ) Резултатът ме зарадва. Искаше ми се да останат червено-розови, но с минаването на времето обагрените яйца преминаха през лилави нюанси и се превърнаха в сини. 

Снимала съм всички етапи от боядисването и на снимките се вижда трансформацията на цветовете .  Надявам се и вие да се насладите на снимките, толкова, колкото аз докато ги правех.



Приготвянето е много лесно и са необходими само две съставки.

Ето какво е необходимо:

* яйца - предварително почистени с оцет, сварени, студени, бели ***

Споменавам, че яйцата са студени, тъй като при много от технологиите за боядисване често яйцата се варят с багрилото или трябва  горещи да се потопят в боята или пък боята да се поддържа топла. В случая използвах напълно студени яйца.

Ако искате да приготвите издухани черупки от яйца само за декорация, процедирайте по същия начин, естествено без да варите черупките.

За по-добър резултат и  ярки цветове използвайте бели яйца.

* плодова маса - остатък от прецеждането на готов оцет от бъз

Начин на приготвяне:

В удобен съд поставяте слой от плодчетата бъз. Отгоре нареждате яйцата, които искате да обагрите и покривате със слой плодчета .

Ако нямате достатъчно плодова маса може след известно време да обърнете яйцата.



Дръжте ги около 15-20 минути, може и повече. Колкото по-кратък  е контакта на яйцето с багрилото, толкова по-блед цвят ще постигнете и съответно по-наситен при по-дълъг престой. Извадете и оставете върху решетка или кухненска хартия да изсъхнат.



Малко по малко започва смяната на нюансите.





На снимката по-долу се вижда и едно по-бежово яйце. Да уточня- много светло бежово.

Необагрените части на същото яйце на следващата снимка  изглеждат в златист нюанс.



От люляково виолетови яйцата постепенно  добиха  нюанси на океанско синьо.

Много ми хареса ефекта, който се постигна, благодарение на малките зрънца бъз. В участъците, които са престояли в повече течност, т.е. в  бъзов оцет цветът е наситено син.

Ще се радвам да опитате, ако имате възможност да използвате бъз или някой от другите начини за боядисване с натурални багрила, които съм показвала през годините. Може да видите как се боядисват яйца:
 с куркума тук ,
с коприва тук,
с лук -тук,
с каркаде и червено зеле - тук,
с вино, арония, листа от орех и лайка - тук
с корени от брош - тук.

 Любопитна съм  да видя вашите опити . За да ги видя в инстаграм - използвайте хаштаг #vkusnosbety или във FB , използвайте същия хаштаг или  линк към публикациите ми, които са ви вдъхновили. И както винаги ще се радвам на вашите сърдечни коментари, които оставяте тук.