Патладжанени рози със сирене - Eggplant, Cheese Roses

Май, прекрасен и любим месец. Пролетта е в разцвета си, зреещите череши и ягоди носят  усещане за идващото лято. При всеки възможен повод прекарвам време навън - за кратко в парка, за по-дълго на пикник или на село. Ще споделя с вас част от един селски следобед  След засаждането на цветя в градинките на баба похапнахме вкусно на поляната с окосена трева.

Радвахме се на богато нацъфтялата  поляна с  ягоди - любими, ароматни, сладки-очаквам ги с нетърпение. 

Любувахме се на изящните цветове на аквилегиите.

Чист селски въздух, лек ветрец довяващ аромата на храстите бъз и разцъфнали акации покрай оградата.

Тишина, огласяна от песента на птиците, ....с каква наслада хапнахме тези набързо направени патладжанени запеканки. Вкусни са топли и студени. С изключение на патладжаните всички продукти са домашни- овче сирене и яйца. Направете си,  приготвят се бързо и са много вкусни. Тези патладжанени розички са реплика на онези от тиквички, които бях показала преди време.

                                                       

Основните продукти са патладжан, сирене, яйца, варианти според желанието и наличностите - комбинация от сирене, извара, котидж, рикота,  кашкавал и яйца. Патладжанът може да заместите или да комбинирате с тиквички.

Ние обожаваме запечен патладжан със сирена.

Продукти:

за 6 купички за суфле

* 1 голям патладжан или два по-малки.

* 2-3 яйца

* овче сирене - около 300-350 г леко изкиснато

* черен пипер - прясно смлян

* ситно нарязани листа от естрагон (тарос)

За естрагона и други подправки съм писала ТУК  в рецептата за Ароматни топчета от цедено кисело мляко

Приготвяне:

1. Намазваме стените и дъното на купичките с олио.

2. Натрошаваме сиренето(сирената, изварата, ако искаме добавяме и 2-3 с.л. настърган кашкавал) с вилица, добавяме пипера, естрагона и яйцата и разбъркваме.

3. Нарязваме с нож патладжана по дължина на филии, възможно по-тънко. Разполовяваме всяка филия и навиваме с кората нагоре в купичките. Празнините запълваме с помоща на лъжичка, с плънката от яйце и сирене. 

4. Печем до зачервяване, около 10-15-18 минути в предварително загрята на 200 С фурна.

 Сервирайте след 5-6 минути. Много са вкусни и напълно изстинали. 

Ако искате да сервирате извън купичката, изчакайте 5-6 минути и тогава извадете.

Нашият следобед  беше прекрасен. Подарете си и вие при първа възможност.

Приятели, тази година имам отново честта и удоволствието да бъда номинирана  в три различни категории за 

ГОДИШНИТЕ НАГРАДИ ЗА КУЛИНАРНИ БЛОГОВЕ на БЛОГОВОДИТЕЛ

Ако моите рецепти и снимки ви харесват, ще се радвам да получа вашата подкрепа в следните категории, в които съм номинирана :

"Сладко удоволствие" - Най-добър блог с рецепти за торти (гласувайте тук)

" Здравословни рецепти " - Най-добър блог с вегетариански и веган рецепти ( гласувайте тук)

" Визуално пиршество " - Блог с най-добро визуално представяне на рецептите

( food styling ) (гласувайте тук)