Картофен кекс-бърз вариант на картофените кюфтета - Potato cake faster version of potato meatballs

Обичам рационализациите и всякакви идеи как да си направим живота по-лесен и удобен  ...особено в кухнята...Всякакви хрумки за това, как да спестя време и да не чистя дълго след приготвянето на нещо... как да няма много съдове за миене, как да не цапам печката, как да не стоя с часове и да оформям кюфтета например (като може в същото време да се прави нещо друго) .....са ми много присърце. Едно от нещата, които избягвам да правя е да пържа, повечето от нещата, които се пържат съм ги трансформирала в печени-на фурна, на сух тиган, на скара, под грила....И не е само заради чистенето :)-на котлон, керамичен плот и аспиратор, а и заради по-здравословната алтернатива на печенето. От години пека картофените кюфтета под грила върху хартия за печене и всички ги намират за" същите" , дори по-вкусни от пържените. Новост, която прокарвам наскоро е да ги поднасям във вараиант на кекс. Празничния и необичаен вид на "кекса от кюфтета" осуети в зародиш дори и неволно отронено :"....ама..."Дори бяха възхитени от различното поднасяне.

Вероятно във всеки дом има любима рецепта за картофети кюфтета.По-надолу е нашата. И тъй като ние хапваме картофените кюфтета с кисело мляко, поставих преди да поднеса от него в центъра на кекса, а в него наредих хрупкава тученица.

Продукти:

* около 1 кг картофи
* 250 - 300 гр краве сирене
* магданоз-1 китка
* 1 глава жълт лук, ситно нарязан и по желание леко задушен-"остъклен" или 5 стръка зелен лук 
* сушен джоджен -стрит-1с.л.
* 2 яйца
* 1 ч.л. смлян черен пипер

Приготвяне:

Картофите се сваряват и обелват.*
Настъргват се с едро ренде, за по-бързо може да се намачкат с вилица. Объркват се с подправките, лука, яйцата и накрая сиренето. Обичам сиренето да се усеща. Ако ще правите кюфтета, с влажни ръце се оформят еднакви кюфтенца и поставят в тава, застлана с хартия. Пускам фурната на режим грил с обдухване или само грил, ако нямате такава опция. Напръсквам ги с малко зехтин или с четка потопена в стопено масло и ги слагам да се пекат. Когато добият тен ги обръщам  и допичам.Сервирам горещи с гъсто кисело мляко.
За кекса: Готовата смес изсипах в тефлонова кръгла форма за кекс, която за всеки случай намазах с масло и поръсих с галета. Изравних отгоре с леко притискане и пекох до готовност на 170 градуса  на 1/3 от височината на фурната.Около 25 минути, беше при мен печенето.
Поднесох, като в средата изсипах гъсто кисело мляко, поставих измитата и отцедена тученица и отстрани шприцовах допълнително цедено кисело мляко.

Ако не сте предубедени към микровълновите:
* Може да "сварите" картофите в MW  без вода. Как го правя аз:
Измивам много добре картофите.Нареждам ги в стъклената тавичка на MW и пека на 100% мощност  около 8 минути, ако съм запълнила тавичката. Обръщам ги и отново пека  8 минути.Пробвам с клечка за зъби, метален шиш или вилица.Ако се пробожда лесно, значи са готови.Никога не нареждам картофи на 2 етажа. Ако са ми необходими повече картофи, зареждам отново. Оставете малко да изстинат и обелете.
Вкусно, лесно, здравословно  и по-различно поднасяне на познатите ни картофени кюфтета.