Мини лимонов пай в 3 стъпки-диетичен, ниско калоричен вариант.

Мисля, още първия път когато публикувах Лимоновия крем-или по-известен с името Lemon curd споменах, че има безброй приложения, и зависи само от вашата фантазия къде ще го вложите.Това, което ме очарова е силния лимонов вкус и аромат и кадифената текстура. Мога да го ям направо с лъжицата, но правя много кремове с него като днешния например. Прави се бързо, подходящ е за всеки сезон, пасва на повечето плодове може да се замразява - не е ли крема мечта?!
През лятото, заради жегите, гледаме да не се задържаме много пред печката. Аз такъв проблем нямам, защото има климатик в стаята, където готвя, и има кой да следи температурата да е "образцова" т.е. някъде около 22-23 С, а тогава на всички им се готви, е на мен поне-да. Нооо това предложение е без да точите, и без да печете каквото и да е. Даже се постарах да е максимално диетично.

Продукти:

* около 300 мл лимонов крем, ако имате замразен използвайте, като го извадите предварително да се отпусне. Ако нямате, си направете по тази рецепта
* 200 г крема сирене Филаделфия или цедено мляко.
* около 2-3 бисквити за всяка чаша, с масло или пълнозърнести

за декор:

* 1 яйчен белтък-
* 3 с.л. захар
* 1/2 ч.л. лимонов сок
* къпини или парче лимон, клонче мента- за декор

1.Начупвате бисквитите, като ги сложите в пликче с помоща на дъното на стъклена бутилка или чукчето за пържоли, може и в блендер :). Насипвате на дъното на чашите и леко друсвате чашите, за да се разпределят трохите равномерно. Обикновено бисквитите се смесват с разтопено масло. Сега го спестихме.
2.Разбивате крема сиренето или цеденото мляко с лимоновия крем. Насипвате върху бисквитите. Обикновено се слага захар, сметана... Сега ги спестихме. Лимоновия крем е достатъчно сладък и ароматен.
3. Разбивате белтъците с лимоновия сок на сняг, посипвате постепенно лъжица по лъжица захарта . Поставяте веднага сместа в пликче, отрязвате отвор- не много голям-около 0,5 см и шприцовате  върху пая.С горелка за брюле леко запичате белтъка. Ако нямате използвайте грила, става много бързо.Ако искате може да пропуснете тази украса и да сложите само клонче мента и къпина.

А сега се насладете на красивите цветя, които улових след дъжда.Ухаеха невероятно.