Лятна похапка с диня и козе сирене
Днес купих страхотно Карловско козе сирене и поднесох по този начин. Дъщеря ми много се учуди, когато и казах какво ще правя...Да виждала е ... Да чувала е,но....и не, не искала да опита даже.Когато видя какво снимам веднага попита има ли и за нея. Всички изрезки от сиренето и динята бяха унищожени,просто не можеше да спре да яде...Хареса и даже с босилека, който всички у дома много обичаме, и не и се видя необичайно в комбинация с динята. На мен,босилека ми напомня градината на баба. Спомням си тази миризма като тичахме из ухаещата и нацъфтяла градина. Никога досега не бях виждала комбинирана диня с босилек, но реших да опитам. Комбинацията е наистина много добра.
Продукти:
за 6 порции с диаметър 6 см
* козе сирене около 400 грама
* студена диня,без семки
* малко прясно смлян шарен пипер
* листенца босилек
* балсамова редукция- по желание (може и от нар)
Приготвяне:
Според броя на порциите и формата, с която ще режете сиренето и динята,нарязвате на толкова еднакви по дебелина филийки сиренето. Отрязвате кръгъл резен от "екватора" на динята ,тъй като там няма семки. С помощта на ринг или форма за сладки по избор се отрязват необходимия брой кръгове. Поставя се върху диненото кръгче сиренето. Мелвате малко шарен пипер и завършвате с босилека.
Звездичката е поръсена с балсамова редукция.
Аз се радвам,че дъщеря ми хареса нещо от вкуса на моето детство.
Ще с е радвам, ако допадне и на вас.
Великолепно поднесено. Голяма почитателка съм на динята. С анасон и козе сирене не съм опитвала. Със саламурено обикновео сиренце и с едно прясно - навремето дядо ми го носеше в найлонова торба със саламура - направо от мандрата.Като се замисля кой-знае какви други комбинации не съм пробвала. Най-вече диня - чиста. Сърцето на лятото е от диня - имам такова стихче
ОтговорИзтриванеАх, Дори, тези твои прекрасни стихчета!
ИзтриванеТова сирене горе е саламурено, но отлежало.На щанда пишеше Карловско козе сирене. Много ни хареса. И точно защото и аз като дете съм пробвала и с прясно, неосолено сирене го предложих с моцарела. А с мастиката, мислех, че е много популярно, но то май е така, децата мислят, че каквото правят техните възрастни у дома, това правят и всички останали възрастни :)
Чувала съм от мъжа си, че се инжектира диня с мастика, но още не съм пробвала.
ОтговорИзтриванеАко не ти се занимава с такива процедури- медицински можеш да вкараш мастика в едно флаконче с пулвелизатор и да си напръскаш динята.Аз напоследък така правя и със зехтина.:)
Изтриване