Салата от спанак, кедрови ядки и чеснови крутони - Spinach salad, pine nuts and garlic croutons

Една лека и свежа салата, бърза за приготвяне, и много полезна.
 Кедровите ядки-съдържат ценни  полезни вещества, витамини и минерали Представляват  семената от Сибирски бор могат да бъдат една изключително важна хранителна добавка, подходяща не само за малки деца и бременни жени, но и за възрастни хора.
В Европа семената се добиват от Pinus pinea - италианска пиния, вид иглолистно дърво с височина около 20 м, виреещо в южната й част. Семената на това дърво достигат дължина до 2 см.Друго важно, особено за веганите, е, че сред ядките те имат най- много протеини- на 100 г ядки- 30 гр протеини.Имат повече аминокиселини отколкото месото и млякото.
Най-голямо значение за добива и износа на кедрови ядки има корейската пиния, добивана в Северен Китай.-Да не се чудите, защо на опаковките пише- произведено в Китай...
Специалистите съветват дневната доза да не превишава 50 гр. Това може да прочетете Тук

  както и още полезна информация.

Продуктите са ориентировъчни, преценете според желанието и вкуса си, колко да сложите от отделните продукти.

За около 2 малки салати:

* 2 -3 шепи пресни млади листенца от спанак, най-добре е да използвате бейби, ако има откъде да го купите.
* 2-3 с.л. кедрови ядки
* 1/2 много добре измит лимон, нарязан ,първо на тънки кръгчета, после на 8 парченца всяко кръгче
* 2 филии хляб за тостер
* 1 с.л. масло
* 1/2 чаена лъжичка чесън на прах, или ако искате по-интензивен аромат 1 скилидка пресован чесън
За дресинга:

* сока на 1 лимон
* 2 с.л. зехтин
* 1 ч.л. горчица
* по желание стрък ситно накълцан  пресен копър


отделно някорко капки редуцирано  балсамико

Приготвяне:

1.В дъното на купата, където ще приготвяте салатата, сипвате продуктите за дресинга и с вилица разбивате.
2.Измития и добре отцеден спанак, може да поставите в чиста кърпа и леко да разтръскате, така, излишната вода по листенцата ще попие в кърпата, поставяте в купата и с помоща на 2 вилици леко разбърквате с дресинга.Поставяте лимоновите парченца и отново леко разбърквате.
3. За приготвянето на крутоните
- загрявате тефлонов тиган
-смесвате маслото с чесновия прах или смляната скилидка, обърквате добре и намазвате филийките от двете страни.Нарязвате на кухненска дъска на малки  хапчици.
- печете в тигана , с постоянно разбъркване, докато порозовеят.

Преди сервиране поръсете с кедрови ядки, редуцирано балсамико и крутони.

* Съвет- може да освежите леко повехнала  салата или спанак- всякакви листни зеленчуци, като ги потопите в студена вода с изтискан вътре сок на лимон.Достатъчно е да стоят 1/2 час за да бъдат освежени и хрупкави, като току що откъснати.