Лятна ароматна доматена супа с печен пипер

Обичам доматите под  всякаква форма и мога да изкарам лятото на салата с домати, босилек, зехтин и моцарела или маслини, козе сирене или котидж чийз...Обичам и сушени домати, накиснати в зехтин, печени, сос от домати, супи и ястия.Лятото си приготвям един фантастичен сос- около 100 бурканчета,  всъщност това е единственото нещо, може би без което наистина не мога, и държа да приготвя .И съм много доволна, че си имам летни слънчеви домати за есента,зимата и ранната пролет. За съжаление понякога свършват и по-рано от появяването на новите...:-))  Ще дойде ред да споделя рецептата на този сос, а днес ви показвам една от супите, които правя с него.
 Приготвянето е много бързо, когато имате печен предварително пипер и сгъстен доматен сос.Скоро, когато обсъждахме менюто, за гостуването на сестра ми и тя спомена, че биха се радвали на доматена супа, реших да направя тази. Много се зарадвах, че я харесаха и особено зет ми, който е веган.Самия той е невероятен кулинар, обича индийска кухня, и в редките им гостувания се стремя да предлагам не само индийско, а и нещо по-различно.Всъщност от него знам доста рецепти за индийско и мексиканско, които често приготвяме у дома, научила съм за доста подправки. Аз също имам няколко изпитани и любими рецепти, които съм им приготвяла , и с които приятно ги изненадвам ....,но пак се разсеях...Иска ми се да успявам да ви показвам всички неща, които приготвям, но не ми се удава...

Връщам се на супата:

Продукти:
за 6 порции

* 3-4  големи, червени, печени пипера (в Добруджа така ги наричаме.Всички останали, наричат чушки)
*  3-4 скилидки чесън,смачкани с ножа
* 1 голяма глава лук, грубо нарязана
* 1 люта зелена чушка, накълцана-по желание
* 6-7 с.л. слънчогледово олио
* 1/2 ч.л сол, аз използвам морска
* 500 мл готов сгъстен доматен сос**
* подправки по желание-най-подходящи са босилек, градински чай или магданоз. Може да използвате и стръкчета и цветове от див лук.
* щипка пушен червен пипер, ако разполагате с такъв.
* около 1 - 1,2 л вода
* 1 с.л. брашно
* черен пипер за поръсване-по желание

** Ако не разполагате с готов овкусен сос, може да използвате консерва от белени, стерилизирани домати, или пресни домати. В този случай добавете и 1 чаена лъжица захар.Варенето, до постигането на вкуса и  гъстотата на супата ще е малко по-дълго.Не препоръчвам да се използва доматена салца-аз не съм използвала и не мога да си представя вкуса на супата .

Приготвяне:

1. Нагрейте олиото и поставете лука, чесъна и лютата чушка, ако използвате.Сотирайте, докато лукът стане прозрачен и леко покафенее.Разбърквайте от време на време.

2. Добавете печения пипер/чушки.Гответе, докато се обагри в червено.Добавете лъжицата брашно и отново разбъркайте.

3. Добавете доматения сос и оставете да клокне.Пасирайте до гладка еднородна смес.Добавете водата, солта и оставете да поври 15 минути.Поръсете черния пипер  и пушения пипер, ако имате. Ако нямате не го замествайте.

4. Разсипете в чинии и сложете подправките, които сте избрали.Аз я сервирам с градински чай-на снимките по-горе, ако нямате пресни листенца, може да използвате и сушен.

Много ароматна и вкусна е и с босилек.

А тази година отглеждам няколко вида босилек, които си засях от семенца и вече късам листенца.. Този на снимките е дребно листен, имам едролистен, с червено-вишняви листенца, липсва ми лимонов, но имам обещано от Пеп4о...:-)))

А ето и дивия ми лук:

 и гарнираната супа с тези прекрасни цветчета

Насладете се на тази прекрасна супа.