Веган трюфели с тиква, тахан и орехи-само 3 съставки...Коледен календар - ден 1-ви

Струва ми се, че месец октомври е като една премиера за сезона на тиквите. Дали защото голяма част от света празнува Хелоуин и се напредварва да украсява домовете си с тикви, украсени елегантно с дантели или изрязани ужасяващи или развеселяващи тиквени фенери.Дали защото тиквите се прибират през този месец.... Точно през октомври, като че ли са най-многобройни кулинарните предложения с този вкусен зеленчук, който грейва на трапезата с яркия си оранжев цвят в сладки и солени ястия.
Има много рецепти за най-различни бонбони от тиква, не съм търсила и следвала определена рецепта. Базирах се на спомена си от вкуса на едновремешните ромови топчета и се водих от усета си за продуктите и желанието да постигна крайното усещане за една ароматна, топяща се в устата бонбона с аромат на тиквен сладкиш. Вдъхновението и желанието за това дойде от една  безкрайно приятна разходка в парка и минаването ми покрай любимия ми "канелен" дъб. Канелен дъб- всъщност няма такъв ботанически вид.Аз си го кръстих така заради топлия канелен цвят, в който се обагрят листата му наесен. Видя ли го, като че ли ме обгръща топлия ароматен воал на канелата....завладява съзнанието ми  и ме води право в кухнята. Кара ме да извадя канелата и всички останали продукти като че ли сами се нареждат на плота, готови да се съчетаят в една канелена вкусотия.
Връщах се от един разсадник, от където си купих нови видове мента, джоджен, исоп, калоферче и един храст, чиито листа миришат на бергамот. Можете да си представите как, въпреки саксиите в ръцете ми,  се носех с невероятно настроение към дома и нямах търпение да разсадя растенията...Вървях, оставях зад себе си ароматен билков облак и се наслаждавах на свежия въздух, на новия облик на дървета и храсти ...  и видях Дъба.
Красив,
величествен,
канелен...
Веднага разтоварих саксиите и извадих фотоапарата си, но за съжаление батериите ми бяха изтощени. След няколко дни се върнах при него и исках да го снимам и да ви го покажа, но всичките му листа вече бяха опадали. Снимах тях. Те нежно хрупкаха под обувките ми.

 Ето и бонбоните- опаковани в нежно шумолящо тишу,  галещо пръстите ви...
 

 с нежен бял шоколад, ....
 
 издаващ лек хрупкав звук при отхапване, .....

  завладяващ аромат на топли подправки, нежна, кадифена текстура.

 

Тези бонбони ще ви накарат да погледнете с други очи на тиквата, да усетите топлината и красотата на есента, нейните ароматни цветове,....мекото падане на листата, шумът им на пътеката, ефирната скреж на първите слани,....и засилващото се желание в душите ни за топлина и уют. Чудесен подарък за вашите близки.Опитайте ги.

 Продукти:

* 100 гр печена тиква
* 40+160 гр бял шоколад
* 100 гр маскарпоне
* 40 гр бисквитени трохи (смлени в блендер, като галета)
* 1/2 ч.л. смляна канела
* щипка карамфил
* щипка индийско орехче
* щипка кардамон
* 1 ч.л. прясно изтискан сок от джинджифил

Приготвяне:

Стопете 40 гр шоколад и оставете леко да се охлади, но да остане течен.
Поставете в блендера тиквата, блендирайте. Добавете маскарпонето, джинджифиловия сок, бисквитените трохи, белия шоколад и подправките.Пулсирайте до еднородна, гладка смес.
Прехвърлете в плитък съд, покрийте и охладете за около 2 часа, докато сместа стане удобна за правене на топчета. С помоща на лъжичка гребвайте от сместа и с ръце оформете топчета. Поставяйте ги на хартия за печене. Охладете готовите топчета във фризера за около 30 минути. Когато сте готови стопете останалите 160 гр шоколад. Прехвърлете в дълбока купа. Потопете тази купа в друг съд с гореща вода. Това ще държи шоколада течен, докато покриете всички топчета.
С помоща на вилица или специален уред за бонбонки потапяйте бързо топчетата в шоколада и поставяйте върху хартията. Ако искате помагайте си с пръсти.
Тъй като бонбоните са студени, шоколадът се втърдява много бързо.
Поставете в капсули за бонбони.
Ако искате опаковайте с тишу хартия, като предварително увиете бонбоните в хартия за печене или фолио за бонбони.

А може да ви допаднат и тези, доста по-бързи за приготвяне и само с три съставки:

Веган трюфели с тиква, тахан и орехи-само 3 съставки...Коледен календар - ден 1-ви 

Други рецепти с тиква.