Сельодка под шуба( Херинга под шуба) - класическа руска салата

 

Сельодка под шуба е класическа руска салата, състояща се от пластове маринована херинга, варени картофи, моркови и цвекло, яйца и лук. Популярна особено през зимните месеци. Порция от тази салата е достатъчно засищаща и може да послужи не само като предястие, но и като основно, особено ако я придружите с препечена филийка хляб. 

Има много зимни празнични дни и тази салата ще украси трапезата ви и със сигурност ще впечатли близките ви. Може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилник до няколко дни. Бихте могли да занесете на домакините, ако ходите на гости. 

Приготвянето е лесно. Предварителната подготовка отнема повече време, защото трябва да сварите зеленчуците и яйцата и да ги охладите. Докато те се варят, нарязвате на малки кубчета маринованата риба и лука, копър и магданоз, ако желаете. Разбивате майонеза, ако сте решили да използвате домашна.

Основни съставки:

Зеленчуци: варени картофи, моркови и цвекло. Варите ги цели, защото след охлаждане се стържат на ренде.

Сельодка: филе от маринована херинга ( без кости), нарязва се на малки кубчета

Лук: нарязан на ситни кубчета

Яйца- твърдо сварени и охладени

Майонеза

Копър и магданоз- ситно нарязани

Черен пипер

Лимонов сок

Приготвяне: Както казах салатата е лесна за приготвяне. Във форма се редуват пластове от настъргани зеленчуци, яйца и майонеза. Добре е да използвате форма с подвижно дъно, за да я наредите и при поднасяне да изглежда ефектно и красиво.

Количествата по-долу са ориентировъчни. Написала съм какво съм използвала аз, за да оформя салатата във форма с диаметър 20 см.

Сельодка под шуба( Херинга под шуба) - класическа руска салата

Съставки:

3 големи картофа, сварени цели

3 големи моркова, сварени цели

2 глави червен лук нарязан на ситно

200-250 г филета маринована херинга, нарязана на малки кубчета

5 средни глави цвекло, сварени цели

4  твърдо( но не до синьо) яйца

500 г майонеза

копър и магданоз, ситно нарязани

прясно смлян черен пипер

лимонов сок, прясно изтискан

Инструкции:

Приготвянето на салатата се състои в редуването на слоеве от :

настъргани картофи

херинга

лук

майонеза

поръсване с копър и магданоз

настъргани моркови

майонеза

поръсване с копър и магданоз

настъргани яйца( запазете за украса, ако желаете)

майонеза

поръсване с копър и магданоз

завършвате с настъргано цвекло

украса по желание

Аз разпределих картофите и сельодката в два слоя. Съответно повторих и слоя с херинга и лук. 

1. Поставяте ринг с диаметър 20 см в чинията, в която ще поднасяте салатата. Настъргвате половината картофи. Поръсете с лимонов сок. Леко притискате с гърба на лъжица или шпатула. Поръсете с черен пипер. Разпределете половината нарязана херинга. Отгоре поръсете с половината нарязан лук. Леко притиснете и намажете слой майонеза. 

2. Отгоре настържете морковите. Намажете слой майонеза. Поръсете черен пипер, магданоз и копър.

3. Настържете яйцата, като оставите едно за украса, ако желаете. Отново намажете с майонеза

4. Настържете останалите картофи, поръсете с лимонов сок, леко притиснете. Разпраделете останалата херинга, поръсете лука, черен пипер. Намажете отчетлив слой  майонеза, поръсете магданоз и копър. 

5. Настържете най-отгоре слой червено цвекло. Поръсете с лимонов сок.  По желание и за ярък розов цвят, може да разбъркате предварително цвеклото с майонеза.

6. Украсете по желание. Аз изрязах от белтъците снежинки и поръсих жълтъка на трохи. 

Да ви е сладко и празнично!