четвъртък, 19 май 2016 г.

Патладжанени рози със сирене - Eggplant, Cheese Roses


Май, прекрасен и любим месец. Пролетта е в разцвета си, зреещите череши и ягоди носят  усещане за идващото лято. При всеки възможен повод прекарвам време навън - за кратко в парка, за по-дълго на пикник или на село. Ще споделя с вас част от един селски следобед  След засаждането на цветя в градинките на баба похапнахме вкусно на поляната с окосена трева.





Радвахме се на богато нацъфтялата  поляна с  ягоди - любими, ароматни, сладки-очаквам ги с нетърпение. 





Любувахме се на изящните цветове на аквилегиите.






Чист селски въздух, лек ветрец довяващ аромата на храстите бъз и разцъфнали акации покрай оградата.



Тишина, огласяна от песента на птиците, ....с каква наслада хапнахме тези набързо направени патладжанени запеканки. Вкусни са топли и студени. С изключение на патладжаните всички продукти са домашни- овче сирене и яйца. Направете си,  приготвят се бързо и са много вкусни. Тези патладжанени розички са реплика на онези от тиквички, които бях показала преди време.


                                                       
Основните продукти са патладжан, сирене, яйца, варианти според желанието и наличностите - комбинация от сирене, извара, котидж, рикота,  кашкавал и яйца. Патладжанът може да заместите или да комбинирате с тиквички.
Ние обожаваме запечен патладжан със сирена.





Продукти:

за 6 купички за суфле

* 1 голям патладжан или два по-малки.
* 2-3 яйца
* овче сирене - около 300-350 г леко изкиснато
* черен пипер - прясно смлян
* ситно нарязани листа от естрагон (тарос)



За естрагона и други подправки съм писала ТУК  в рецептата за Ароматни топчета от цедено кисело мляко


Приготвяне:

1. Намазваме стените и дъното на купичките с олио.
2. Натрошаваме сиренето(сирената, изварата, ако искаме добавяме и 2-3 с.л. настърган кашкавал) с вилица, добавяме пипера, естрагона и яйцата и разбъркваме.
3. Нарязваме с нож патладжана по дължина на филии, възможно по-тънко. Разполовяваме всяка филия и навиваме с кората нагоре в купичките. Празнините запълваме с помоща на лъжичка, с плънката от яйце и сирене. 
4. Печем до зачервяване, около 10-15-18 минути в предварително загрята на 200 С фурна.
 Сервирайте след 5-6 минути. Много са вкусни и напълно изстинали. 





Ако искате да сервирате извън купичката, изчакайте 5-6 минути и тогава извадете.





Нашият следобед  беше прекрасен. Подарете си и вие при първа възможност.


Приятели, тази година имам отново честта и удоволствието да бъда номинирана  в три различни категории за 
ГОДИШНИТЕ НАГРАДИ ЗА КУЛИНАРНИ БЛОГОВЕ на БЛОГОВОДИТЕЛ

Ако моите рецепти и снимки ви харесват, ще се радвам да получа вашата подкрепа в следните категории, в които съм номинирана :