Печени моркови на фурна, с извара или песто - Oven roasted carrots with cottage cheese or pesto

Пестото, което ви показах тук 

свърши неусетно бързо. На другия ден направих ново песто, което хапнахме с печени моркови и маслиново хлебче.  Определено ще правя отново скоро и ще си замразя, защото е много вкусно и любимо мазило.

Продукти: 

* 2-3 връзки моркови
* зехтин или олио от гроздови семки
* 1-2 с.л. кленов или агаве сироп
* 2-3 ч.л. семена от кимион
* смляна хималайска сол или сол на люспи
* прясно смлян пъстър пипер
* едро смляно чили - по желание

* домашна извара   или сирене котидж -cottage cheese

* магданоз и листа от моркови

* песто с магданозени листа и слънчогледови семки

Приготвяне:

1. Загрейте фурната на 200 С.

2***.  Отреже зелената част на морковите като оставите  по-дълги дръжки - много са хрупкави и са приятно допълнение към ястието. Децата ги харесаха. Разполовете морковите и ги сложете в тавичка, върху хартия за печене. Със зелената косичка на морковите пригответе песто или добавете към салата. Може да изсушите като добавка към супи и други.

3. Напръскайте със зехтин или олио, поръсете кленовия сироп, зърната кимион, солта, пипера и чилито по желание.




4. Печете 5 - 10 минути за по- големите моркови. 



5. Извадете и сервирайте топли върху извара  и поръсете със ситно нарязан магданоз и листа от моркови. 









Другият вариант е да поръсите с песто.