Салата с радикио и ябълки поднесена в 3 варианта - Radicchio and Apples Salad served in three Variants

След лятна салата с радикио, диня, боровинки и къпини - Summer salad with radicchio, watermelon, blueberries and blackberries вкусния  и лек,  с малко  продукти, но вкусен  есенен вариант - Салата с радикио и орехи,  сега приготвих още по-богата, сочна и хрупкава салата с радикио, зелена салата, сладки и кисели ябълки, орехи, магданоз, сушени череши и боровинки. Толкова много ни харесва, че я приготвям често, вземам си също в работата в голяма купичка. За последния пикник, съчетан със събиране на гъби също приготвих в подходящ вариант.



Тук, може да прочетете за полезностите на леко горчивото радичио. В тази салата вкусът е балансиран със сладките и кисели ябълки, с ядките и сушени плодове. Ако отбягвате този листен зеленчук заради горчивата нотка във вкуса, в тази салата не се усеща. Представям ви трите варианта.

В голяма купа за семейна вечеря или обяд.




Индивидуална купа, която приготвяте вечерта или сутринта и носите на работа.

Индивидуални "джобове" от листа радичио, пълни със салата, подходящи за пикник или за ученическа кутия с храна.

Ше изброя отново продуктите, като количествата са ориентировъчни и всеки може да балансира на вкус от кое по колко да сложи.

Продукти:



* радикио 1 голяма или 2 по-малки глави
* 1/2 зелена салата
* 1/2 връзка магданоз
* 100-150 г орехи
* 3 ябълки - сладка, кисела и сладко-кисела
* шепа сушени боровинки
* шепа сушени череши или вишни
* сок от лимон
* олио от гроздови семена
* прясно смлян черен пипер
* редуцирано балсамико или малинов оцет

Приготвяне:

1. Накъсайте листата на радикиото и салатата в купа. Ако приготвяте вариант за пикник или кутия запазете няколко цели листа.

2. Настържете ябълките на пръчици. Ако приготвяте купа за работата нарежете част от ябълките на тънки резени и напръскайте със сок от лимон. Това ще ги запази свежи, а някои сортове и от покафеняване.

3. Нарежете магданоза на ситно.

4. Объркайте в купа листата, магданоза, ябълките. Добавете орехите и сушените плодове. 

5. Разбийте в бурканче лимонов сок, оцет, олио и черен пипер. Поръсете салатата.

Ако приготвяте купа - наредете отстрани резенчета ябълки, напълнете купата със салата и затворете.

Насладете се в обедната почивка.




Ако ще излизате навън, ще пътувате или имате ученици пригответе тези симпатични джобове, като наредите между салатата резени ябълка - 1-2 ...

или повече...

Насладете се.