Грейпфрут купички с фенел и звездица/ врабчови чревца - Grapefruit bowls with fennel and Stellaria media/ chickweed

 До Коледа остават броени дни. Не крия, че снегът изобщо не ми липсва..Мушкатите ми цъфтят на терасата, в градината на село има хризантеми...и никак не ми е зимно, и не съм започнала голямото бисквито-печене. Не съм измислила още какви видове да приготвя, децата още не са направили списък с желания, а и от известно време, захарта у дома е в друго измерение.... Използвам всяко свободно хубаво време да обикалям гори, да събирам гъби и разни треви - коприва, глухарче, звездица. Опитвали ли сте звездица, известна още като врабчови чревца? Странно име, с което е популярна, както на български така и на немски и на английски. Аз предпочитам да я наричам звездица, наречена така ( Stellaria media) заради малките дребни , здездовидни цветчета, с които цъфти напролет.

 Възможно е да сте пробвали без да забележите, често се среща във връзките с магданоз :) Тя е популярен плевел, рано напролет, а видно е, че и през декември е растлала сочно зелено килимче.Въпреки че е едногодищно растение и се изкоренява лесно, в градините се появява също тотлкова лесно, незнайно откъде. Има вкус на спанак и изключително много полезни съставки. Някой друг път ще се спра на тях подробно.

Продукти:
4 порции

* 2 грейпфрута
* 1 портокал
* малка глава фенел
* 2-3 с.л. покълнали слънчогледови семена
* олио от гроздови семена
* няколко стръка звездица/ врабчови чревца





Приготвяне:

1. Грейпфрутите се разполовяват и се издълбават внимателно над купа за да съберете изтичащия сок. Най-лесно е ако отделите меката плодова част с къс нож, а след това с лъжичка се избутва центъра. Плодовата сърцевина се разделя се на сегменти и се почиства от ципите. Ако искате повече купички, по същия начин може да почистите и портокала.
2. Фенелът се настъргва на много тънки резени с ренде тип мандолина, аз използвам Бьорнер
3. В купа смесете лентите фенел, слънчогледовите поници, нарязаните парчета грейпфрут, портокал, листенца звездица, поръсете с олио и част от отделения сок.
4. Разпределете в купичките от грейпфрут, Украсете със стръкове от звездица.

Останалия сок добавете към зеленото си смути. Моето е със спанак, круши, звездица, вода, спирулина, мака  и сок от грейпфрут, който  внесе приятна свежест.                                                                                                                        

                                                                                                                                                                                                

Възползвайте се от следващата разходка и си наберете от планината или гората свежи зелении - коприва, глухарче, звездица, мащерка. а и не само - в момента и шипките и трънките са вкусни :)

Ако сте любители на чистата храна и нямате време за обиколки по магазинии, села и т.н., може да се възползвате от продуктите  на Farmhopping  

Те са подготвили и специални празнични кутии  част от тяхната стойност е за благотворителна цел и ще бъде дарена на  Сдружение “Деца с онкохематологични заболявания” 
                                                    
Следващия път, обещавам да е скоро, в чинията ще има нещо от гората.