Боровинков сладолед с лавандула

Боровинки. Лавандула.Как ви звучи?
На мен - като вълшебна комбинация от цветове и аромати.

Продукти:

* 800 мл млечна сметана
* 400 г замразени или пресни  боровинки
* 6 с.л. мед
*  2 с.л. вода
* 3 ч. л.сушени цветчета от лавандула + малко за декорация
* около 100 г млечен шоколад за декор на чашите
* около 100 г свежи боровинки за декорация

Приготвяне:

1. В голяма тенджера, поставете боровинките и водата, и загрейте до завиране.Оставете да къкри на умерен огън за да омекнат боровинките.

2.Прецедете сместа, като притиснете плодовете добре. Поставете сока обратно в тенджерата, заедно с лавандуловите цветчета.Включете сока отново да заври, изключете и оставете 5 минути.Боровинковата пулпа сложете в бландера. Смелете много добре и по желание  прецедете през фина цедка. Ако не ви дразнят семенцата може да използвате и без да прецеждате.

3. Добавете меда, пасираната плодова маса или, прецедената гъста част и разбърквайте, докато се стопи меда.Поставете съда в друг по-голям пълен с лед и вода.

4.Смесете студената  разбита сметана с плодовата смес. Разбъркайте и поставете във фризера. През 1/2 час разбърквайте, докато замръзне цялата смес.Ако използвате кутии с по-голяма площ, това става по-бързо.Когато сместа е замръзнала, но все още мека, аз я пускам в блендера за да стане напълно еднаква, насипвам в кутия и оставам да замръзне окончателно.
 Ако имате машина за сладолед  изсипете сместа и пуснете за 25 минути. После поставете в кутия и във фризера за окончателно замръзване.

5. За декорацията на чашите стопявате шоколада в MW или на водна баня. С помоща на чаена лъжица сипвате на дъното на чашата малко  разтопен шоколад и обръщате чашата за да потече шоколада и де се оформи остър връх. Повтаряте процедурата с още малко шоколад , докато оформите необходимите върхове. Подгответе по същия начин останалите чаши. Охладете, за по-бързо в хладилника.

6.Разпределете сладоледа в подготвените чаши и поръсете с по няколко цветчета лавандула и свежи боровинки.

Помните ли как миришат тези цветя?- Имат особен аромат  на лято, на напечени от слънцето треви и скали...Така миришат поляните по камъните около морето...По стъбълцата им почти винаги има залепени едни малки бели охлювчета....Носили сме на майка ни букетчета , а тя ги слагаше в кошница, където непроменени стояха до другото лято...Вдишвахме от време на време букетчето и си спомняхме лятото.

А може да сплетете и венец на малкото си момиче...