Горски мус-Зелен ябълков мус с горски ягоди

Всяка година затварям ябълков мус в буркани, който дъщеря ми много обича. Правейки, го ми хрумна да направя този десерт. Получи се много свеж десерт със зелен вкус и свеж аромат.Дъщеря ми го кръсти -Горски мус.

Продукти за муса:
за 4 чаши

* 2 ябълки-кисели" Грени Смит"
* 2 круши-големи, много добре узрели
* сока на 1 лимон
* 2-3 с.л. захар
* 1/2 ч.л.пектин
* 2 капки зелена боя

Продукти за ягодовото желе:

* 250 мл сироп от ягоди
* 1 ч.л. желатин
* 2 с.л. студена вода
* 1 ч.ч. горски ягоди

Приготвяне:

1.Обелете и настържете плодовете на ситно. За да запазят цвета си, полейте ги с лимоновия сок веднага и ги сложете в тенджерка.Объркайте захарта с пектина и добавете към пюрето. Оставете да къкрят, като разбърквате, докато се сгъсти.Когато лъжицата започне да прави следи е  готово.Това става доста бързо.Добавете боята, толкова, колкото да постигнете желания цвят.
2.Накиснете желатина. После го стопете и добавете към сиропа. Оставете да се охлади до гелообразно състояние.
3.Насипете муса в чашите.Когато се охлади наредете ягодите и полейте с ягодовото желе.

Насладете се на прекрасното съчетание на вкусове и аромати.