Шарена есенна салата - Colorful Autumn Salad

Пъстра есенна салата, събрала многоцветието на есенните зеленчуци. Приготвянето е истинско удоволствие за очите, за вкуса - опитайте и споделете. На нас много ни допадна.
Често хапваме суров карфиол и броколи, този път реших да комбинирам с други зеленчуци. Текстурата напомня на ястие/салата с кускус.



Продукти:


* 250 г карфиол
* 250 г броколи
* 2-3 моркова
* 7-8 листа радикио
* 1 червен пипер
* 1 зелен пипер
* 1 глава червен лук
* 1/4 глава червено зеле
* 1 ябълка по желание
* сока от един лимон
* оцет на вкус
* зехтин на вкус
* прясно смлян черен пипер
* авокадо по желание при сервиране









Карфиолът и броколите се накъсват на розички. Смилат се в блендера на по-малки дози, за да не се налага непрекъснато да отваряте и размествате несмлените парченца.




Лукът също в блендера.



Останалите зеленчуци също се нарязват и смилат.







Всички заедно се объркват  в голяма купа, поръсват се с лимоновия сок, оцета и зехтина, които се добавят по малко и салатата се опитва.
Сервира се с авокадо, което може да нарежете на кубчета и да объркате със салатата или да гарнирате. Вкусно е ,ако се добави и ябълка.