Веган тарт със син шоколадово-ментов пълнеж и плодови цветя - Raw Vegan Cake with Blue Mint Chocolate Filing and Fruit Flowers

Честити да сте всички с прекрасни цветни имена!

Да ви е цветен и прекрасен животът ви! 

Бъдете здрави! 

     Отбелязахме днешния пролетен празник у дома, с този лек и ефирен суров тарт с превъзходна зелена кора и невероятен, свеж ментово-лимонов вкус. За да си представите още по-добре крема ще кажа, че е с вкус на бял шоколад с йогурт с дъх на мента и лимон. Украсих с пресни плодове, нарязани във формата на цветя. Ако съм ви заинтригувала минавам към рецептата!

  Тъй като много често ми задават въпроси може ли да се замени някой от продуктите с друг. След изброените продукти съм написала коментар за евентуални замени, които не биха повлияли на вкуса на този сладкиш. И като казвам сладкиш, в целия тарт има 80 г т.е. 8 фурми. Това е подсладителя, който съм използвала за да съединя съставките. В пълнежа няма никакъв- толкова е свеж и вкусен, че няма нужда от подслаждане. 

Продукти:

Блат:

* 120 г белени тиквени семена
* 80 г белени конопени семена
* 100 г безглутенови овесени ядки*
* 20 г бразилски орехи
* 80 г меки фурми
* 1 ч.л. прах от сок от пшенична трева
* 3 с.л. стопено кокосово масло

Пълнеж:

* 800 г цедено кокосово кисело мляко**
* 180 г сурово кокосово масло- стопено в купа с гореща вода
* 80 г сурово какаово масло- стопено на водна баня в гореща вода
* 1/2 ч.л. синя спирулина- по желание
* 2 капки лимоново масло на doTERRA***
* 3 капки ментово масло на doTERRA ***

Украса:

* ягоди, манго, питая, киви, боровинки, физалис


Освен това са необходими:

Блендер или пасатор
Форма за тарт с подвижно дъно с размери 20/30 см
Остър нож
Форми за сладки с форма на цветя

Начин на приготвяне:

1. Блендирайте тиквените, конопените семена и бразилските орехи. Добавете пшеничната трева и овесените ядки. Пулсирайте за кратко. Добавете фурмите и отново блендирайте докато не се виждат парченца от фурмите. Поставете сместа в купа, добавете кокосовото масло и размесете с ръка.

2. Разпределете сместа във форма с подвижно дъно с размери   см -     см. Притиснете с пръсти към стените и дъното. С четка намажете дъното и стените с какаово масло- от това, което сте разтопили за пълнежа. Целта е блатът да не поеме от влагата на крема. Приберете тавичката във фризера.

3. За приготвянето на пълнежа поставете в блендера или в дълбок съд за пасиране кокосовото кисело мляко, спирулината( ако използвате) блендирайте за кратко. Добавете стопените масла и есенциалните масла. Блендирайте до гладка текстура и равномерен цвят.

4. Разпределете пълнежа в кората, загладете и приберете в хладилника.

5. Нарежете кивито, питаята, ягодите, мангото на тънки дискове. С формичките изрежете различни по големина цветя.

6. Украсете повърхността на тарта и отново приберете за няколко часа в хладилника.


Ще напиша някои коментари за възможни продукти, с които бихте могли да замените някои от използваните от мен.

* безглутенови овесени ядки- бихте могли да замените с други например с флейк от елда, ориз или киноа

* бразилските орехи може да замените с бадеми или ако не искате никакви ядки- с още конопено семе

** цеденото кисело мляко би могло да се смени със соево цедено мляко, или със соев високопротеинов продукт или с цедено краве кисело мляко- препоръчвам домашно от свободни, пасищни животни

*** етеричните масла бихте могли да замените със сладкарски есенции на Lecker's
     

Етеричните масла на doTERRA  имат много приложения ( някои могат да се използват за овкусяване )и имат благотворно влияние върху здравето и настроението на човек, ако искате повече информация или да си поръчате с отстъпка, може да ми пишете.