петък, 4 ноември 2011 г.

Салата от целина ,ябълки и орехи...афродизиак и профилактика


Предлагам ви да опитате една салата, която много обичам, а откакто имам удобно, супер бързо ренде си правя много по-често. Тази салата приготвям  в различни варианти, но винаги с трите основни съставки целина, ябълки и орехи.Вариантите са в добавките-боровинки, стафиди, слагала съм и накълцани фурми. И също така в дресинга-лимонов сок и зехтин или сметана.Обичам аромата на целина  в крем супите, на свежите листа в зелева салата и настъргания корен в салатата, която ви предлагам сега.Предполагам никой не се съмнява в ползотворното действие на целината, ябълките, и орехите.Но все пак малко информация.
Джони Боудън, автор на книгата 150-те най-полезни храни, твърди, че ниско калоричните зелени стъбла на целината са истинско хранително богатство. Тъй като този зеленчук е много устойчив на замърсяването, Боудън съветва да се включи целината в менюто.Още за целината може да видите тук
Целината се е използвала още в Древен Египет като афродизиак. В народната медицина е позната с благотворното си влияние върху мъжката потентност. Лечебният й ефект обаче не се ограничава само с това свойство. Тя е зеленчук, подправка и лекарство. Целината съдържа много етерични масла, на които се дължи специфичният й вкус. Тя предпазва организма от бактерии и гъбички, като дезинфекцира храносмилателния тракт и унищожава инфекциите в бъбреците и пикочните пътища. Етеричните й масла помагат срещу заболявания на дихателните пътища, като разреждат секрета и унищожават микроорганизмите. Този зеленчук е страшилище за грипа, ангината, хремата и кашлицата. Най-силно действа сокът от прясна целина, защото освен изброените вещества, съдържа и голямо количество витамини и минерали.Още прочетете тук.
Вижте на какво попаднах още.Не че не знае всеки от нас тези неща или не е чувал, но някак ги забравяме в ежедневието и машинално посягаме понякога към храната, а това не е хубаво за нас.Трябва да имаме информация какво ядем, да си представим колко е полезно, как е събирало слънце или къде е расло...така дори ще се разтоварим психически.
И преди да помислите това да не е някаква лекция моля хвърлете един поглед тук, Владимир Недков е събрал много интересна информация за орехите.


Поста беше дълъг, но затова пък списъка с продуктите и  рецептата са кратки.


Продукти:

Количествата зависят от броя и големината на порциите.

* целина-настъргана на възможно фини сламки
* ябълка- настъргана
Съотношението зависи изцяло от вашия вкус .Аз предпочитам 1:1
Освен това:
* шепа орехи
* шепа сушени боровинки
* лимонов сок на вкус
* студено пресован зехтин- на вкус

Обърквате продуктите, поливате с лимоновия сок, добавяте зехтина, отново обърквате и поръсвате с орехите и боровинките.Може да вземете в кутия в офиса.Вкусът не се променя, всъщност лимоновият сок действа като марината на сухата целина  и е добре овкусена след няколко часа престой.

Идея:
Може да направите салатата със стафиди вместо  с боровинки или микс от двете с добавка на фурми.
Вместо зехтин, след като полеете с лимоновия сок и разбъркате  може да добавите  заквасена сметана

Съвет: Ако ябълките , които използвате потъмняват бързо, след като ги настържите, веднага полейте с лимонов сок и разбъркайте.

Който и вариант да изберете ще се насладите на една невероятна, свежа салата през есента и зимата.
А може би ще споделите вашия вариант...?

7 коментара:

  1. Бети,
    влюбих се миналата година в целината от една крем супа :)
    Оттогава винаги, когато мога, или реша я ползвам!
    Но твоето решение е чудесно в това съчетание!
    А нали е и афродизиак ? :))))
    Благодаря за предложението и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  2. Чудесна рецепта! Избирам си всички варианти:)

    ОтговорИзтриване
  3. Не съм пробвала подобна комбинация, но съм много заинтригувана! Много ми харесват чинийката и приборите! Много са изискани!

    ОтговорИзтриване
  4. Прекрасен блог! Страхотни рецепти, красиви снимки и много полезна информация!
    А тази салата звучи много добре, с изобилието от ябълки и целина по това време на годината е хрехота да не се опита.
    Ако имаш желание можеш да надникнеш в моя блог - бебе, там има една малка награда за теб!
    Сърдечни поздрави :
    БуБу
    http://bybyskingdom.blogspot.com/2011/11/birthday-cake-vanilla-cupcakes-and.html

    ОтговорИзтриване
  5. Ммм тази салата звучи и изглежда много вкусно! В това време от годината, когато и ябълките, и целината са в разгара си е просто грехота да не се изпробва подобна вкусотия!
    Ако имаш желание можеш да минеш през моя все още бебе - блог, защото има една наградка за теб!
    Поздрави:
    Бубу
    http://bybyskingdom.blogspot.com/2011/11/birthday-cake-vanilla-cupcakes-and.html

    ОтговорИзтриване
  6. Еха, Бети, страхотна салата! Определено уникално съчетание на полезни продукти и същевременно вкусно :) Хубава нова седмица от мен!

    ОтговорИзтриване
  7. Dani,traiana,elly,ByBy,Габи,

    Сърдечно ви благодаря за хубавите думи!

    Радвам се, че съм била полезна с информацията и моето предложение ви е допаднало.

    Хубава седмица ви желая от сърце!

    ОтговорИзтриване