сряда, 18 юли 2012 г.

Студен чай от детелина, лимон и мед



Много от билките, с които правим ароматен чай или отвара през зимата, могат да се използват като превъзходна ободряваща напитка през горещите летни дни.Една от тези билки е червената детелина. Накратко ще ви кажа, за какво я пием у дома. Детелината има отхрачващо, успокоително и антиспазматично действие при настинка, пресипналост, бронхити и кашлица. Известна е и с това, че подобрява функцията на женските полови хормони, намалява синдромите на ПМС.Освен това има пречистващо кръвта и диуретично действие. Може да се използва външно за компреси при рани и младежки пъпки.
Детелината съдържа -изофлавони, ниацин, фосфор, калий, витамин С, токоферол (витамин Е), антитуморни съставки, калций, хром, железни и медни соли, изофлавони, магнезий(това от книгата, с която разполагам-Съвременна фитотерапия издадена през 1982 г.под редакцията на проф. Веселин Петков)
Тъй като съдържа изофлавони, а това са растителни естрогени, може да прочетете тук повече за тях и тяхното действие, ако приемате хормонални средства, съдържащи андроген, естроген, прогестерон и техните производни, не трябва да използвате екстракт от детелина.
В чая, който съм публикувала, концентрацията на билката е малка, тъй като обработката на билката е кратка и е с много вода, но се чувствам длъжна да ви насоча, да потърсите повече информация при нужда, а също и да внимавате с количеството и времето при приготвянето. Надявам се това да не ви звучи плашещо и да си приготвите този освежаващ чай. Но както с много други неща, така и при билките, човек трябва да внимава с дозите

Може би знаете, че детелината е национално цвете на Ирландия и Дания, а знаете ли, че четирилистната детелина за всички народи значи едно-щастие. Защо ли това е така, може би заради четирите еднакви  листенца, които символизират 4-те посоки на света и еднаквия стремеж на всички хора да бъдат щастливи?

Какво ви трябва:

* шепа свежи цветове от червена детелина
* 2 чаши по около 300 мл вода
* сок от 2 лимона
* 2-3 с.л. мед
* много лед
* по желание листа от мента


1. Намерили сте хубава свежа детелина, която сте набрали от нетретирана ливада...:) Следва старателно почистване. Най-добре е да я оставите растлана навън, за известно време и да оставите всички миниатюрни буболечета да избягат,  и едва след това измийте.Не разчитайте, че ще удавите буболечките. Ако сте си набрали много, след като са избягали обитателите й можете да приберете в торбичка в хладилника и няколко дена да си правите чай. А може и да си изсушите за зимата. Качествено изсушената детелина трябва да има хубав розов  цвят. Ако е покафеняла, значи е била влажна. Но това го знаете,  ако например си берете и сушите цветове от бъз. Ще добавя и още един съвет. Много често, дори да берете в подходящо време билките, ако ги събирате в найлонов плик се получава конденз и така овлажняват.Най-добре е да ги събирате в хартиен плик или в платнена торба и така да ги пренасяте до дома си, където да почистите и изсушите.Изсушаването, може да стане с дехидрататор или по друг начин казано сушилник, за няколко часа или като разстелите билките на чиста хартия и държите далеч от влага и прах, на не пряка слънчева светлина за няколко дена.

2.Сварете едната чаша от водата и цветовете от червена детелина , както и листата от мента, ако решите да сложите за 7-8 минути. Оставете леко да се охлади.

3.Извадете цветовете с решетъчна лъжица , добавете другата чаша вода и  меда. Разбъркайте докато се разтвори.

4.Добавете лимоновия сок, разбъркайте и прецедете. Оставете в хладилника да се охлади.

5.Сервирайте във високи чаши  с много лед.


 Когато сварите детелината, отварата ви ще е зеленикаво кафява  и ще се чудите, как съм получила аз този приятен розов цвят...Вълшебната съставка е лимоновият сок. Добавите ли го, в миг течността ще стане розова.



 Възползвайте се о разходките сред природата и наберете детелина.

 А сега, приятели, бързам за да се срещна с Габи! Съвсем истинска среща!

До утре!

35 коментара:

  1. Прелестно и ароматно-разхлаждащо е при теб Бети!
    Много хубави снимки, полезна информация и чудесна исея!
    прегръщам те и ти пожелавам хубав утрешен ден*)

    ОтговорИзтриване
  2. Много красиво и нежно!
    И напитката и снимките :)
    Много сполучливо уловени цветове!
    Благодаря за информацията за червената детелина!
    Не знаех че е толкова полезна.
    Хубава вечер и приятна среща Бети!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Гоголинка,
      Благодаря ти за хубавите думи!
      ОБикновено я приготвям като топъл чай, но обичаме и като студен-конкуренция на готовите бутилирани и е съвсем натурален :)

      Изтриване
    2. Тези бутилираните никога не ги купувам аз.Толкова много варианти има да си утоли жаждата човек с нещо по здравословно:)когато има и лед в камерата!

      Изтриване
    3. Да,:) когато човек е у дома-варианти има, за такива ентусиасти като нас :)

      Изтриване
  3. Бети, много интересна разхлаждаща напитка! Не съм знаела за полезните свойства на детелината. Ще трябва да се огледам тук из парка дали има, че изглежда много свежо, а и щом помага за ПМС си е точно като за мен.:)Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ради,
      радвам се, че те виждам. Има много тревички, които се оказват много полезни за нас.Аз като ученичка си правих отвара от пача трева, не знам дали ти е известна, във всеки селски двор я има...1 с.л. се вари 5 минути в 1 чаена чаша вода-около 250-300 мл, охлажда се и се прецежда.Помага при менорагия.

      Изтриване
  4. Много приятен цвят се е получил с добавянето на лимона.
    Наистина необичайна съставка за чай, ама пък страхотно приложение има и чудесни снимки си й направила!:-)

    ОтговорИзтриване
  5. Бети, беше ми интересно да науча за полезната детелина.
    Да си призная не знаех и как изглежда!
    А този красиво поднесен студен чай ми подейства разхлаждащо
    и освежаващо!
    Чудесни снимки, както винаги!
    Прегръдка и хубав четвъртък!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани,
      Благодаря ти!
      Тя е много разпространена, но май в града не съм виждала- навсякъде само райграс....:)

      Изтриване
  6. Много интересна публикация и хубави снимки! Сърдечни поздрави!:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани, радвам се, че съм те заинтригувала!

      Изтриване
  7. А, така, не съм и предполагала за тези качества на детелината:). но пък изглежда толкова красиво - хем букетче, хем напитка! Страхотно!

    ОтговорИзтриване
  8. Бети,поздрави на Габи от мен!
    А снимките ти отново са много свежи и зареждащи в този горещ юлски ден!
    У дома детелина колкото искаш,но всичката цъфти в бяло.
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси, срещата ни беше късно снощи.Добре си поприказвахме до посреднощ :)

      Благодаря ти за хубавите думи!

      Изтриване
  9. Бети, в Добрич сме от няколко дена. Не знам как по друг наичн да се свържа с теб и затова тук пиша. В движение сме почти по цял ден :) В неделя заминаваме.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Най-отдолу на страницата е имейла ми.Писах на твоя.

      Изтриване
  10. Този коментар бе премахнат от администратор на блога.

    ОтговорИзтриване
  11. Прекрасна идея, Бети!

    ОтговорИзтриване
  12. Траяна, благодаря ти!

    ОтговорИзтриване
  13. Прекрасни снимки и най-важното - страхотна идея за освежаваща напитка!Зная за качествата на детелината, както и за други билки, които ползвам като чай,но въобще не ми е минавало през ума да ги ползвам като освежаваща напитка!Ще се възползвам веднага от идеята :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Tillia,
      радвам се, че ти е допаднала идеята ми!Ще се радвам , ако споделиш какви билки използваш и за какво.
      Благодаря ти за посещението!

      Изтриване
  14. За чай от детелина май не бях чувала досега - вероятно защото съм по-запален почитател на кафето, но с това предложение тотално ме спечели, Бети!!! Много свежо и ободряващо звучи :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мина, благодаря ти!
      радвам се много ,че ти е допаднала идеята ми! През лятото имам нужда от хладни напитки и предпочитам да си приготвям такива от чай, като често комбинирам и с плодови сокове.

      Изтриване
  15. Мммммм, звучи вкусно и разхлаждащо! Много интересна рецепта, Бети. Дали чая ще стане и от изсушена? Защото хич не ми хрумва откъде да се снабдя с прясна.
    А снимките ти са великолепни!
    Сърдечен поздрав и прекрасна неделя!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Лети, откъде ще си вземеш суха детелина? По ливадите обикновено има.В двора на баба ми има свободно растяща.Имай предвид, че розовия цвят се дължи на цветните кошнички. Става и от изсушена, но аз я суша цяла, в смисъл не режа цветовете или да ги смилам.Количеството на лимоновия сок също е важно.Когато нямам прясна съм правила и от сушени цветчета, без дръжки и листа и пак се получава розов цвят.
      Дано си намериш и ти допадне.

      Изтриване
  16. Много примамливо изглежда чайчето, Бети!
    И аз обичам в топлите летни дни да се разхлаждам със студен билков чай.
    Да си призная, не знаех за тези свойства на детелината. Благодарности за информацията :)
    Поздрави и пожелания за хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ели,
      Радвам се, че си открила нещо ново тук и ти благодаря за топлите думи!

      Изтриване
  17. Наистина прекрасно, аз обичам този пост, поздравления

    ОтговорИзтриване
  18. Julia,
    Благодаря ти!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване