Студен чай от детелина, лимон и мед

Много от билките, с които правим ароматен чай или отвара през зимата, могат да се използват като превъзходна ободряваща напитка през горещите летни дни.Една от тези билки е червената детелина. Накратко ще ви кажа, за какво я пием у дома. Детелината има отхрачващо, успокоително и антиспазматично действие при настинка, пресипналост, бронхити и кашлица. Известна е и с това, че подобрява функцията на женските полови хормони, намалява синдромите на ПМС.Освен това има пречистващо кръвта и диуретично действие. Може да се използва външно за компреси при рани и младежки пъпки.
Детелината съдържа -изофлавони, ниацин, фосфор, калий, витамин С, токоферол (витамин Е), антитуморни съставки, калций, хром, железни и медни соли, изофлавони, магнезий(това от книгата, с която разполагам-Съвременна фитотерапия издадена през 1982 г.под редакцията на проф. Веселин Петков)
Тъй като съдържа изофлавони, а това са растителни естрогени, може да прочетете тук повече за тях и тяхното действие, ако приемате хормонални средства, съдържащи андроген, естроген, прогестерон и техните производни, не трябва да използвате екстракт от детелина.
В чая, който съм публикувала, концентрацията на билката е малка, тъй като обработката на билката е кратка и е с много вода, но се чувствам длъжна да ви насоча, да потърсите повече информация при нужда, а също и да внимавате с количеството и времето при приготвянето. Надявам се това да не ви звучи плашещо и да си приготвите този освежаващ чай. Но както с много други неща, така и при билките, човек трябва да внимава с дозите

Може би знаете, че детелината е национално цвете на Ирландия и Дания, а знаете ли, че четирилистната детелина за всички народи значи едно-щастие. Защо ли това е така, може би заради четирите еднакви  листенца, които символизират 4-те посоки на света и еднаквия стремеж на всички хора да бъдат щастливи?

Какво ви трябва:

* шепа свежи цветове от червена детелина
* 2 чаши по около 300 мл вода
* сок от 2 лимона
* 2-3 с.л. мед
* много лед
* по желание листа от мента

1. Намерили сте хубава свежа детелина, която сте набрали от нетретирана ливада...:) Следва старателно почистване. Най-добре е да я оставите растлана навън, за известно време и да оставите всички миниатюрни буболечета да избягат,  и едва след това измийте.Не разчитайте, че ще удавите буболечките. Ако сте си набрали много, след като са избягали обитателите й можете да приберете в торбичка в хладилника и няколко дена да си правите чай. А може и да си изсушите за зимата. Качествено изсушената детелина трябва да има хубав розов  цвят. Ако е покафеняла, значи е била влажна. Но това го знаете,  ако например си берете и сушите цветове от бъз. Ще добавя и още един съвет. Много често, дори да берете в подходящо време билките, ако ги събирате в найлонов плик се получава конденз и така овлажняват.Най-добре е да ги събирате в хартиен плик или в платнена торба и така да ги пренасяте до дома си, където да почистите и изсушите.Изсушаването, може да стане с дехидрататор или по друг начин казано сушилник, за няколко часа или като разстелите билките на чиста хартия и държите далеч от влага и прах, на не пряка слънчева светлина за няколко дена.

2.Сварете едната чаша от водата и цветовете от червена детелина , както и листата от мента, ако решите да сложите за 7-8 минути. Оставете леко да се охлади.

3.Извадете цветовете с решетъчна лъжица , добавете другата чаша вода и  меда. Разбъркайте докато се разтвори.

4.Добавете лимоновия сок, разбъркайте и прецедете. Оставете в хладилника да се охлади.

5.Сервирайте във високи чаши  с много лед.

 Когато сварите детелината, отварата ви ще е зеленикаво кафява  и ще се чудите, как съм получила аз този приятен розов цвят...Вълшебната съставка е лимоновият сок. Добавите ли го, в миг течността ще стане розова.

 Възползвайте се о разходките сред природата и наберете детелина.

 А сега, приятели, бързам за да се срещна с Габи! Съвсем истинска среща!

До утре!