Боровинков пай

Пиршество с горски плодове-малини, черен касис, червен касис и боровинки, сладко от ягоди и хрупкави листенца от бадеми, полети с ароматно желе от малини..... Искам да се възползвам максимално от тези неустоимо привлекателни и вкусни плодове. Предлагам да опитате този много бърз и лесен десерт, без дълго приготвяне, но внасящ много настроение и пищност на лятната трапезата !

Продукти:

за хрупкав блат:

* 200 гр овесени ядки
* 100 гр. масло
* 150 гр. бадемови листенца- филирани бадеми

За чийз слоя:

* 800 гр крема сирене
* 400 гр. заквасена сметана
* 10 гр. желатин

За гарнитура:

* ягодово сладко за намазване на хрупкавата основа
* горски плодове-около 800 гр общо-червен и черен касис, боровинки, малини
* шепа бадемови листенца
* няколко лъжици стопено желе от малини, може и със сиропа от сладкото от ягоди

Приготвяне:

1. Леко запечете овесените ядки и бадемовите листенца- колкото да освободят аромат и да станат хрупкави. Стопете през това време маслото.
2. Смелете леко в блендер сместта за подложката и объркайте с маслото. Поставете на дъното на форма с подвижно дъно и натиснете добре с дъното на чаша. Поставете в хладилника.
3. Накиснете желатина с ледене вода . Когато набъбне го стопете на водна баня. Не допускайте завиране.
4. Разбийте в купа крема сиренето. Добавете сметаната  и отново разбийте. Получава се гъст крем. Аз не подсладих, защото исках лек и свеж вкус. Достатъчно ни беше сладостта от сладкото и желето с което полях при поднасяне.Добавете желатина и отново разбийте добре.
5. Извадете от хладилника стегнатата подложка и намажете със сладкото от ягоди. Може да използвате някакъв гъст мармалад или дори разтопен шоколад, както аз в този

Боровинков пай

6.Изсипете сметанената смес. Изравнете и поставете в хладилника. Аз поставих и два реда малинки на дъното , преди да сложа чийз сместа. Необходими са 3-4 часа за стягане. Аз разрязах на следващия ден. Освободете подвижните стени. Поръсете обилно с горските плодове. Поръсете и бадемовите листенца. Нарежете и леко полейте с малиновото желе.

 

Насладете се!