Салата от зелен боб и сметаново чеснов сос - Green Bean Salad with Creamy Garlic Sauce

Една салата, която се приготвя много бързо, ако имате подходящия боб-без "конци" ,млад. Моят беше току що набран.Ако нямате сметана, може да използвате и гъсто кисело мляко. Приготвяла съм я и само с дресинг от зехтин, оцет и копър.

 Когато бяхме на село с майка ми я направих с гъсто овче мляко, а после у дома със сметана. Много се зарадвах като видях колко бобчета има навързали.

 Продукти:

за 2 порции

* 2  снопчета боб, колкото обхваща ръката ви.
*  6-7 с.л. сметана или гъсто кисело мляко
* 1 връзка копър
* цветове от боб
* 1 с.л. зехтин
* по желание малко сол

 Приготвяне:

Бобът се пуска във вряща, леко посолена вода . Попарва се около 5-6 минути. Пробвайте с виличка. Трябва да е леко хрупкав и да запази приятния си зелен цвят. Аз попарвах 6 минути. Изсипете в гевгир и залейте със студена вода.Отцедете добре.
Наредете в чиния и полейте със сметановия сос, приготвен от разбитата сметана и зехтинът. Поръсете с нарязан на ситно копър. Украсете и сервирайте.

 Бързо и вкусно. Аз изрязах само дръжките на бобовите шушулки. Заострената част ми харесваше. С тази салата, може и да похапнете, ако сложите повече от едно снопче в чинията.:)
На мен много ми се услади, нали го скъсах със собствените си ръце....