Тиквена супа с джинджифил и пикантни пармезанови хрупки Коледен календар Ден 13-и - Pear, Ginger, Roasted Pumkin Soup with Spicy Parmesan Crispy

Въпреки, че камбанките на кокичетата напомнят за идващата пролет все още е зима и ще има още студ и вероятно сняг. Имам нужда от топла супа всеки ден. Няколко пъти приготвих 

Тиквена супа с джинджифил и пикантни пармезанови хрупки Коледен календар Ден 13-и - Pear, Ginger, Roasted Pumkin Soup with Spicy Parmesan Crispy

Крем супа от тиква, джинджифил и кокосова сметана-веган

 Много обичаме и

Супа от кестени, картофи и пащърнак - Chestnut, Potatoes and Parsnips Soup 

Картофена крем супа с ароматни корени и мащерка 

Крем супа от карфиол и целина 

Грахова крем супа 

 

У дома всички обичаме крем супи и тази е такава. Много ароматна и вкусна. Само с две основни съставки, които предполагам всеки има у дома. Гарнирането е по желание-крутони или някое от по-горе показаните супи. Аз поръсих със сусам и тиквени семки, добавих и няколко листенца от любимата мащерка. Освен, че приятно гарнират супата са вкусна и ароматна хрупкава добавка при ядене. Бърза е за приготвяне. Лукът и целината се нарязват и докато се задушават може да се приготвят крутоните или салатата и основното ястие.



Продукти:

* резен целина - около 250 г
* 1 глава лук
* 50-60 мл олио
* около 1 л гореща вода
* сол на вкус
* бял пипер- прясно смлян-на вкус

за гарниране:
черен и бял сусам, тиквени семки, машерка





Приготвяне:

1. Лукът и целината се нарязват. Задушават се за около 10 минути в загрятото на умерена температура олио. Разбъркват се няколко пъти. Внимава се да не покафенеят.
2. Налива се горещата вода. След завирането се посолява. Варят се на тих огън около 15-20 минути, докато напълно омекнат.
3. Супата се пасира. Подправя се с белия пипер и се разсипва в топли чинии.
4. Поръсва се с двата вида сусам, тиквени семки и листенца мащерка.

 

Насладете се на вкусната и ароматна супа и преминете през студения и мрачен ден  с усмивка.