много вкусно веган ястие- Пикантен черен ориз с червен боб и тиква

Докато на влизане и излизане  дъщеря ми ме питаше кога ще си направим някакви
                        мнооооого
                           вкусни
                        мъфинчета,
                            мамо!!!!..
И аз направих и съответно бяха ометени за няма и час,( и аз участвах).....на следващия ден, чакам нови желания, а тя хрупа сухар и пие вода- почиствала се от токсините....натрупани от храните, които поглъщала, визира от животински произход....трябва  човек да си дава почивка..... И аз съответно на нова вълна- антитоксична, пречистваща, здравословна.Ами така де, няма да оставя детето да "умре от глад".Предлагам меню, тя ме изслушва, после сверява в нета, одобрява и аз приготвям.Днешната супа е изцяло с растителни продукти и много се хареса от нея и приятелката й. Всъщност по различния поглед към тиквата и идеята да приготвям ястия с нея дойде  преди години, когато пържейки картофи (и уплътнявайки си времето докато чакам да заредя следващата доза, чистех тиква и от време на време хрупвах някое парченце ) реших да пробвам как ще е на вкус пържена тиква. От тогава съм изпробвала различни начини за приготвяне на тиква. Различни от печена с канела и мед, пълнена с плодове и ядки и различни други сладки варианти като рачел, тиквеник, с ориз и мляко, като съставка в кексчета и кремчета.Всички много любими... Миналата година ви показах :

много вкусно веган ястие- Пикантен черен ориз с червен боб и тиква 

нещичко за месоядните -Печена тиква с пушена наденица

и десерт-Ароматно тиквено руло с пълнеж от крема сирене и крем от тиква

Ще се постарая да публикувам някои от нещата, които приготвям с тиква, може да ги харесате и вие.

Тиквите, които открих на пазара, продава ги една много мила, възрастна жена. 

Продукти:

*  400-500 гр.пюре от печена тиква
* 1 глава лук-средно голяма
* корен от джинджифил-5-6 см
* праз-стъбло около15 см
* кокосова сметана-1 чаша около200 мл или на вкус.
* хималайска сол-около 1 1/2 чаени лъжички несмляна.
*1 морков
* смлян черен пипер на вкус.
* чили по желание
* около 50 мл растително олио
* около 1 л гореща вода

Приготвяне:

1.Нарежете зеленчуците на парчета, ако желаете ги блендирайте.
2.Загрейте мазнината в тенджерка  и изсипете зеленчуците .Покрийте с капак и от време на време раздрусвайте тенджерата.
3.След омекването на зеленчуците поръсете от смления черен пипер.Не слагайте много, после бихте могли да добавите още.Залейте с 1 чаша от  горещата вода и пасирайте с пасатора.Налейте останалата вода и оставете да поври 10 минути.
4.Добавете пюрето от печената тиква. Посолете и отново пасирайте.Оставете да къкри 5 минути и добавете кокосовата сметана. Разбъркайте и сервирайте.
5.Декорирайте с допълнително кокосова сметана.Ако искате да ви е по-лютичка и сгряваща поръсете и смляно чили.

Забележки:
Ако не държите да е веган супата, може да замените кокосовата сметана с млечна .Кокосовата сметана обаче придава много нежен и фин вкус.
Количеството на водата е ориентировъчно.Ако искате по-рядка супа може да добавите още вода или кокосово мляко.
Супата може да се пасира накрая след добавянето на кокосовата сметана и тогава да прецените какво да добавите според вашия вкус.
Докато печете тиквата, може да поръсите с черен пипер -аз така направих.