Горещ шоколад - .......хубавото на лошото време......

Хубавото на лошото време е, че е подходящо за гушкане - с топло одеялце, хубав филм и  е идеалният момент, без угризения, и дори е препоръчително, да си направим  горещ шоколад. Наистина зимата вече много, ама много ми омръзна! Липсата на слънце, сивото ниско небе, липсата на цветове действа депресиращо и едно от нещата, които ни носят усещането за добро настроение е шоколада-това е научно доказано.Горещия шоколад- този който обичам аз и ще ви представя днес, е с много богат, плътен вкус и може с различни добавки да ви накара да се пренесете в далечно топло Мексико. Рецептата, без претенции е адаптирана по вкусовите ми възприятия след изпиването на литри-не наведнъж:-)) в едно кафене.Бях очарована от различните вкусове, гъстота на шоколада и текстурата,  при пиене.

Продукти за две чаши - като тези на снимката .Ако предпочитате по-големи-удвоете количествата.

* 200 мл. пълномаслено прясно мляко
* 200 мл. млечна сметана-аз използвах  с 30 % маслесонст
* 3/4 супена лъжица царевично нишесте- придава необходимата плътност и гъстота
* 80 гр.черен шоколад-аз използвах Нестле -черен-64% какаова маса.

Ах, този шоколад, въпреки,че беше на най-долния рафт, ме привлече с необяснима сила, вземайки го в ръката си, докосвайки опаковката , го поисках още повече - добре са си свършили работата дизайнерите на опаковката, а това, че като го отвориш те очакват много на брой квадратчета е допълнителен бонус...и не е само това- вътре има рецепта ....

****
 по желание :
-1-2 супени лъжици захар

Идеи, с които може да разнообразите вкуса на горещия шоколад, всеки път, когато решите да си приготвите:

- щипка чили за по- сгряващ ефект
- или леко запечени лешникови ядки
- или бадемови, в този случай бихте могли да капнете 1 капка бадемова есенция
- щипка канела и/или кардамом
- захаросани портокалови корички и няколко капки портокалов ликьор или есенция
-разбита сметана и шоколадови стърготини
- Бейлис/ Baileys-1-2 лъжички за чаша

Приготвяне:

Ако е възможно затоплете чашите, в които ще сервирате горещия шоколад  и дръжте топли.

1. Сложете в малка тенджера 3/4 част от млякото, сметаната и ако сте решили да добавите захар.Загрейте докато се стопи захарта и започне да ври.

2 През това време разбъркайте в останалата 1/4 част от млякото царевичното нишесте до гладка смес.

3. Към заврялата млечна смес добавете шоколада, предварително начупен, намалете огъня и бъркайте докато се разтопи шоколада.Добавете разтвореното нишесте и отново бъркайте докато се сгъсти сместта.При бъркането лъжицата остава трайна следа, а и самата лъжица се покрива със сместта.

4.Ако искате да добавите чили, или някаква есенция сега е момента. Добавете и разбъркайте. 

5. Изсипете в предварително затоплените чаши и сервирайте със сметана или поръсени ядки..

 .Може да се възползвате от някое от другите предложения и докато изпробвате всички- слънцето със сигурност ще се появи....Направете си чаша горещ шоколад и мрачното време няма да ви тежи, дори ще спрете да го забелязвате....Това е едно от чудесата на шоколада!