Орехови бисквити с кафе - Walnut Espresso Cookies

Често говорим по телефона с братовчедка ми, която живее в Германия. Говорейки свършваме доста неща всяка в дома си. Често вече и готвим по телефона, и ако имаме време сядаме пред мониторите за скайп връзка. Тогава ни се иска да можеше да си прехвърлим  по нещо от това, което сме приготвили. Един ден е възможно и това да се случи.От изобретяването на телефона, създаден да позволи на  хора на далечни разстояния да разговарят помежду си,  до наши дни са минали само някакви си 138 години. Тогава никой не е подозирал, че хората ще могат и да се виждат при тези разговори.Засега телепортирането е във  фантастичните книги и филми.  Докато това стане възможно обаче, единствения начин да опитаме, това, което приготвил  някой  и виждаме на монитора си, е да си го направим сами. Така направих и аз с тези вкусни орехови бисквити с кафе.

Съставки:


* 80 гр меко масло 
* 50-60 грама мека, сурова тръстикова или кокосова захар
* 1 яйце 
*  100 грама  брашно от лимец или пълнозърнесто пшенично
 * 1 ч.л. бакпулвер 
*  2 ч. л.  нес кафе на прах, ако ще хапват деца-безкофеиново
*  120 гр орехи -смлени на едро или накълцани 
*  около 100 гр  шоколадов крем- аз имах в момента шоколадов мус от млечен шоколад и сметана от най - вкусната тройно шоколадова мус торта

Може да използвате домашна нутела  или вашият любим шоколадов крем или друг шоколадов крем, който обичате.

Препоръчвам, или поне на мен повече биха ми харесали с черен шоколадов крем. Следващия път ще ги направя с черен шоколад.

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната до 180 градуса.
2.Разбийте на гладък крем маслото и захарта. Добавете яйцето и кафето и разбийте до пълното усвояване на кафето, особено ако сте избрали нес кафе.
3. Бакпулвера и брашното се пресяват и се добавят към маслената смес. Разбърква се добре. Добавете  40-50 гр от нарязаните орехи в тестото и разбъркайте.
4. Поставете останалите орехи в купа. Вземайки от тестото с лъжичка, оформете с леко влажни  ръце топчета, големи колкото лешник. Оваляйте в орехите . Поставете на 3-4 см едно от друго в тава, покрита с хартия за печене. Топчетата се разливат при печенето равномерно и се превръщат в плоски бисквити.
5. Печете 10 минути в загрята  фурна. Извадете , оставете да се охладят леко . Слепете две по две с шоколадовия крем. Съхранявайте в добре затваряща се кутия.