Бързи веган скони/питки - 2 варианта - Quick Vegan Sconеs - two options

Днес предлагам тези лесни и бързи питки, които  се приготвят за 20 минути, заедно с печенето. Подходящи за закуска, могат да заменят хлябът към основно ястие или да хапнете следобед с чай. Приготвих в два варианта, като смених само брашното. И двата вида питки са вкусни, зависи какво брашно предпочитате. Предлагам основната рецепта с варианти на овкусяване и поднасяне със солени  или сладки храни. Най-вкусни са топли.

Пшенични:

* 250 г пшенично брашно
* 3 ч.л. бакпулвер
* 50 г кокосово олио - студено, твърдо
* 150 мл растително мляко
* сол или стевиа -  по желание
* подправки по желание



Лимецови:

* 250 г лимецово брашно
* 3 ч.л. бакпулвер
* 50 г кокосово олио - студено, твърдо
* 150 мл растително мляко
* сол или стевиа -  по желание
* подправки по желание

Приготвяне:

И с двете брашна процедурата е една и съща. Изберете вашето предпочитано и следвайте стъпките по-долу.


1. Загрейте фурната на 220 С.
2***. Поставете брашното с бакпулвера в купа. Разбъркайте.

3. Добавете твърдото кокосово олио и с вилица намачкайте, докато сместа заприлича на грис. Направете кладенче.




4. Добавете  млякото и с вилица разбъркайте като приобщавате брашно от периферията.

 Бъркайте докато се образува топка тесто.

5. Поръсете плота с малко брашно.

 Поставете тестото и леко го завъртете да се обрашни равномерно.

 Притиснете топката с ръце, докато оформите кръг с дебелина около 1 см.



С формичка изрежете питките.

6. Поставете в тава, покрита с хартия и печете 8-10 минути.

7. Сервирайте топли.

*** Аз направих питките неутрални на вкус. Не сложих нито сол, нито стевиа. Сервирах с мармалад от малини и ябълки. В този вид без подправки са подходящи за поднасяне към салата, със солени неща за мазане или дори ястия. Могат да се поднесат и със сладко или мед.
Ако решите да се възползвате от идеите по-долу за солени или сладки питки в стъпка 2 добавете избраните подправки, сол или стевиа.



Видна е разликата. Тези от бялото брашно са по пухкави и високи, а лимецовите са по-нисички, но са по-ароматни, добре изпечени и много вкусни.
Не печете по-дълго от 10 минути, защото вместо меки питки, ще получите хрупкави курабии.


Идеи за солени питки/скони:

Според това, с какво ще ги сервирате може да добавите сол и различни аромати - розмарин, копър, чубрица, мащерка, салвиа, риган, може да се добавят към тях нарязани сушени домати, могат да се поръсят със семена - ким, слънчогледови семки, нигела, сусам, тиквени семки или микс от ядки и семена.

Идеи за сладки питки/скони:

Ако решите да изпечете сладки питки, може да добавите стевиа или захар и да подправите с канела, ванилия, коледни аромати, лимонова или портокалова кора. Може да сервирате със задушени ябълки, ябълков или сливов мармалад или конфитюр, с мед  или други сладости.

Възможностите са много и тези питки може да ви станат любими, заради бързината на приготвяне и импровизации.

Ще се радвам да видя вашите варианти. Може да споделите тук, като ми напишете линк къде мога да видя вашите питки.