Шоколадов салам с орехи и сушени сливи

Шоколадов салам с орехи и сушени сливи

Любима празнична рецепта от детството. С малко по-различни съставки е в тетрадката на майка ми, но-обяснимо-тогава нямаше черен шоколад и още много неща нямаше....

Тази лесна рецепта за коледен шоколадов салам е идеална за празнични десертни трапези. Чудесен за подарък или сервиране на коледни партита, този богат шоколадов салам е лесен за приготвяне и се съхранява добре в хладилник.

Направен с богат тъмен шоколад, орехи, ароматни сушени сливи  и хрупкави бисквити, той е любим празничен десерт без печене. Това е десерт, който лесно може да персонализирате с вашите любими ядки и сушени плодове. Може да използвате каквото имате подръка в шкафа или да развихрите фантазията си. 

Защо ще харесате тази рецепта

Не е необходимо печене – лесно и без стрес.

Красива презентация – изглежда като истински салам, идеален за празнични плата.

Персонализируема – лесна за адаптиране с любимите ви добавки.

Празнична и изкусителна – богат шоколадов вкус с дъвчащи и хрупкави текстури.

Шоколадов салам с орехи и сушени сливи

Време за приготвяне: 20 минути

Време за охлаждане: 8 часа

Порции: 24 порции

Съставки

270 г тъмен шоколад

100 мл течна сметана( кокосова за без млечни)

50 г масло( растително на блок)

250 г маслени или шотландски бисквити ( веган за без млечни и без захар)

60 г орехи

60 г сушени сини сливи без костилки

2 -3 с.л. лукума или мака или традиционно с пудра захар за покриване( смес от еритритол + стевия на прах, за без захар) 

Инструкции

1. Разтопете шоколадовата смес:

Поставете тъмния шоколад, сметаната и маслото в голяма термоустойчива купа. Покрийте и поставете купата в тенджера с гореща вода, купата да не докосва водата. Или покрийте и загрейте в микровълновата за 1 минута. Оставете сместа да престои 3 минути, след което разбъркайте, докато стане напълно гладка и хомогенна.

270 г тъмен шоколад

100 мл течна сметана( кокосова за без млечни)

50 г несолено масло( растително на блок)

Добавете добавките:

2. Натрошете едро бисквитите  на ръка или в торбичка с цип с точилка. Добавете натрошените бисквити, орехите и едро нарязаните сини сливи към разтопения шоколад. Разбъркайте добре, докато всичко се покрие равномерно. Оставете леко да се охлади. 

250 г маслени или обикновени бисквити ( веган за без млечни и без захар)

60 г орехи

60 г сушени сини сливи без костилки

3. Оформете салама:

Прехвърлете сместа върху голямо парче стреч фолио. Оформете го във формата на цилиндър, след което го навийте плътно в стреч фолиото, като усучете краищата като опаковка за бонбон, за да запечатате. Охладете в хладилник за една нощ или докато стегне.

4. Завършете и сервирайте:

Разопаковайте охладения цилиндър и го оваляйте в лукума/ мака или пудра захар, за да прилича на поръсен салам. Нарежете на кръгчета и сервирайте. Съхранявайте в хладилник, докато сте готови да го сервирате. Опакован добре може да издържи до 2 седмици в хладилника. Може да се замрази.

2-3 с.л. лукума или мака или традиционно с пудра захар за покриване( смес от еритритол + стевия на прах, за без захар) 

Съвети

Използвайте висококачествен тъмен шоколад за най-добър вкус и текстура, ако е необходимо без захар.

Ако искате да добавите ликьор или друг алкохол може да го добавите към шоколадовата смес. В този случай не предлагайте на деца.

Оставете цилиндъра да се охлади поне 8 часа, за да сте сигурни, че се нарязва чисто.

Вариации и замествания

Бисквити: Използвайте ваши любими бидквити.

Ядки: Заменете орехити с други ядки- шамфъстъци, бадеми, лешници.

Сушени плодове: Използвайте сушени череши, кайсии или стафиди, червени боровинки вместо сливи.

Вкусова промяна: Добавете малко портокалов ликьор или щипка канела за празничен щрих.

Предложения за сервиране

Сервирайте на десертно плато с бисквити и трюфели за празнично парти.

Комбинирайте с еспресо или десертно вино.

Увийте филийките в хартия за печене и панделка за домашен ядлив подарък.