Пълнозърнести скоунс с овесени ядки, лимон и мед

Сигурно сте забелязали как ароматите ни въздействат.А някои, направо ни отнасят някъде, според това с какво го свързваме. Аромата на прясно изпечен хляб и бисквитки свързваме с уютен  дом. Канелата, карамфила- с Коледа, лавандулата ни носи успокоение и ни размечтава, розата и жасмина ни настройват романтично....Някои аромати свързваме със сезоните, а други са вечно актуални и им се наслаждаваме винаги...., например лимона. Винаги действа освежаващо и тонизиращо. Еднакво му се наслаждаваме и през лятото и през зимата. Открих преди време едни скоунс, които много, много ми харесаха. Реших да ги споделя с вас, защото наистина са много ароматни и много вкусни.Очарователното и необичайното в тях е, страхотното съчетание на аромати-обичам миризмата на пълнозърнест  хляб.В тези скоунс овесените ядки, заедно с меда и лимоновата кора се съчетават в невероятен, апетитен, ароматен тандем. Поднесени с масло и мед са един празник за сетивата и  душата...:-)))

Както всички скоунс,  и тези са обичайно лесни!

Продукти:

* 2 чаши брашно пълнозърнесто или 1 1/2 чаши бяло + 1/2 пшенични или овесени трици
* 1 и 1/2 чаши фини овесени ядки
* 2 ч.л. бакпулвер
* 1/2 ч.л.. сода
* 1/2 ч.л.. сол
* 1/4 чаша  масло, много студено, и нарязани на малки парченца
* 2 супени лъжици. прясно настъргана лимонова кора

* 1 голямо яйце, леко разбито
* 1/4 чаша мед 
* 1/2 чаша кисело  мляко
* 2 чаена лъжичка. пресен лимонов сок
* 1 чаена лъжичка. ванилия/1 ампула на д-р Йоткер


за намазване отгоре:

* 1 супена лъжица. разтопено безсолно масло
* 2 супени лъжици захар на пясък, или гранулирана захар

Приготвяне:

1. Загрейте фурната до 200 градуса. Линия за печене лист с пергаментова хартия.

2.В голяма купа смесете брашното, овесените ядки, бакпулвера, содата и солта с размахване на вилица или с пръсти. Добавете  и в лимоновата  кора  и отново  разбъркайте с вилица.Прелестния аромат на лимон се носи около вас още докато сте стъргали кората и сега продължавате да го усещате..

3.С помощта на блендер, или на вилица и по-енергично натискане добавете  маслото, и завъртете блендера или мачкайте, докато не останат големи  парчета.Маслото не трябва да се забелязва.

4.В малка купа, смесете разбитото яйце, меда, млякото, сока от лимона и ванилията.
5. Направете кладенче в центъра на брашняната смес. Течната смес се изсипва в кладенчето, и се смесват заедно с лъжица докато равномерно се овлажнят сухите съставки и се получи меко тесто. 
6.С на набрашнени ръце, се оформя топка тесто, което се слага  върху леко набрашнена повърхност. Притискаме тестото в кръг с обиколка около 23-25 см.и дебелина около 1-1,5 см.На снимката долу.

7.С помощта на остър нож или колело за пица, нарязваме на 12 триъгълника.

8.С помощта на шпатула прехвърляме триъгълниците в тава, покрита с хартия за печене.  
9.С разтопеното 1 супена лъжица масло и намазваме отгоре с четка всяко парче. Поръсваме  със захар.

10.Печете за 10 до 15 минути, или докато  леко покафенеят отдолу и отгоре. Пекат се бързо, така че бъдете наблизо .

                               
А какъв аромат се носи....МММммм. Пригответе маслото и меда.

Сервирайте топли! Вкусни и ароматни са и студени, но аз предпочитам топли.Остават меки  и може да сервирате и по-късно, ако останат..

Други скоунс :

Скоунс с ябълки и чедър

 Проверявайте, скоро ще има и други.

Източник на рецептата тук