Салата от цвекло, глухарче, нар и хризантема - Beet salad with dandelion, chrysanthemum and pomegranate

Сигурно и при вас е така- когато ви връхлети някоя идея и започнете да я осъществявате, се заформят други идеи, които нямате търпение да реализирате и видите резултата...Още когато правих тази торта, ми мина идеята, но покрай ангажименти и други приготовления, някак остана на заден план. После правейки  тези палачинки отново изплува в съзнанието ми, и като че ли в по-конкретни очертания. Всеки път, когато правя  този сок.си напомням, че трябва да пробвам да направя хляб с цвекло. И ето при последното сокоизтискване направих  повече сок и дойде времето на червеното хлебче.
В случая хлебчета. Изпекох ги в кутии, както тук,  за абсолютно кръгли филийки и за забавление.

Продукти: 

* 450 гр брашно + 50 за доизмесване

* 400 мл сок от цвекло

* 1 равна с.л. хималайска сол

* 1 ч.л. меласа, може и захар

 * 50 мл  олио

* 7 г мая (1 пакетче суха мая на д-р Йоткер)

* 1 чл. бял прясно смлян черен пипер

* краве масло или олио за намазване на формите

* мак

 * изрязани кръгчета от хартия за печене, колкото е голямо дъното на кутиите

Приготвяне:

1.Брашното, маята, солта, макът и черният пипер се поставят в дълбока купа, удобна за месене. Разбъркват се с ръка. Добавят се олиото, сока от цвекло, меласата и олиото. Замесва се меко тесто. При необходимост се добавя малко брашно.Покривате със свежо  фолио и оставяте на топло да втаса. Около 40-50 минути. Може да приберете и в хладилника и да печете на другия ден. Докато тестото втасва подготвяте формите за печене. Поставяте на дъното хартиените кръгчета и намазвате добре стените с масло или олио.

2. След като тестото е увеличило няколко пъти обема си, поръсвате плота с малко брашно. Изсипвате тестото и с няколко сгъвания го премесвате. Оформяте фитили, с големина, такава че да запълните около 1/2- та от обема на кутиите. Поставяте фитилите в кутиите и оставяте за още 30-40 минути докато тестото достигне края на формите. Поставяте да се пече за 20 минути в гореща, предварително загрята фурна на 220 градуса.

3. Опечените хлебчета се оставят във формите около 10-15 минути. Изваждат се и се оставят окончателно да се охладят, завити с кърпа. Режат се добре охладени.

За сандвичите приготвих няколко любими салати и дипове.

Салата от цвекло, грейпфрут и орехи

Продукти:

* 1 малка глава сурово цвекло

* 1/2 голям червен грейпфрут, почистен от ципите

* шепа орехи

* 1 ч.л. настъргана кора от лимон

* 1 с.л. лимонов сок

Хумус с варено цвекло

* 1 чаша традиционен хумус

 * 1 малка глава сварено цвекло

Пасирате хумуса и нарязаното на няколко парчета цвекло до еднороднда смес.

  Намазах филийките и поръсих с мак, някои със сусам, а на други сложих сварено цвекло.

 Салата от червено зеле, червен лук и майонеза

Продукти:

* 1/4 малка глава червено зеле

* 1/2 червен лук

* 2 с.л. майонеза 

* лимонов сок на вкус

Лукът и зелето се рендосват на най-тънко. Добавя се майонезата и се обърква добре. Овкусява се с лимоновия сок.

 Дип от крема сирене, варено цвекло и хрян

Продукти:

* 1 чаша крема сирене

* 1 чаша сварено, нарязано на кубчета цвекло

* бял пипер

* 1 ч.л. настърган хрян

 Намазвам филийките и гарнирам с парченца варено цвекло-сърчица, кръгчета или кубчета.

 

 Хлебчето, както и всички съставки, може да се приготвят предварително и да се пренесат в офиса или на пикник. Защо не! Тези дни температурите позволяват дълги разходки и похапване на пейка.

                                                                        Насладете се. 

Може да ви харесат:

Салата от цвекло, глухарче, нар и хризантема - Beet salad with dandelion, chrysanthemum and pomegranate

Топла есенна салата с карфиол Романо, тиква, цвекло и бадеми - Warm Autumn Romano Cauliflower Salad with Pumpkin, Beets and Amonds-vegan

Червена палачинка, пълнена с черна леща Белуга - Red Beet Pancake stuffed with Beluga Lentil Salad

Цветен баркод. Лятна салата от мариновани зеленчуци и цветя - Color barcode. Flowers and Marinated Vegetables Summer Salad 

Терин с цвекло, моркови и крема сирене - Beetroot, Carrot and Cream Cheese Terrine