петък, 26 юли 2013 г.

Цветен баркод. Лятна салата от мариновани зеленчуци и цветя - Color barcode. Flowers and Marinated Vegetables Summer Salad


Обичам всички сезони. Всеки е красив по своему, има своето очарование и носи различни изживявания и усещания. Лятото е обаятелно с дългите, топли вечери, морето, хладната милувка на вълните, освежаващата, ласкава и зелена прегръдка на планината, и разбира се богатството от багри, вкусове и аромати, които ни предлага изобилието от плодове, зеленчуци, цветя и билки.


 Днешната салата, не е толкова рецепта, а е по скоро представяне на част от цветята, билките, с които можем да направим салатите и ястията по-красиви и ароматни. Показвала съм много от тях и разбира се ще продължавам да го правя, защото ги обичам, много ги харесвам и са непрекъснато на трапезата ни. Искаше ми се да събера повече, възможно всички, но не успях. За сега, но има време, има още много летни дни!
Все пак се надявам това представяне да ви донесе настроение, и идеи.


За салатата използвах нарязани на пръчици и леко бланширани тиквички, зелен боб, бял плосък боб, моркови, цвекло, дръжки от цвекло. Приготвих марината от латинков оцет, лимонов сок и зехтин. Накиснах ги, като оставих в хладилника.Единствено цвеклото накиснах в отделен съд за да не оцвети останалите заленчуци. Аз държах около час,  но времето може и да е по-дълго. След това  ги отцедих върху кухненска хартия.


Ядливите цветя, които използвах и може да видите на снимките са:

невен, цветове от латинки, метличина, цветове от полска челебитка, цвят от краставица, горски слез, риган, цветове от люцерина, цветове от боб, стръкчета мента, стръкчета маточина, цветове от жълт кантарион, теменужки.

Можете да ги изядете или да накъсате венчелистчетата и с тях да поръсите салата или ястие. А може и да не ги ядете, но със сигурност ще знаете, че в чинията ви няма отровни растения. 

  С цветовете от латинка може да си ароматизирате и обагрите оцет. Аз тази година нямам много, но за следващата непременно ще посея повече. Нямам представа защо не изникнаха всички семенца. От зелените плодчета може да си направите мариновани и да използвате като подправка. На вкус са същите като каперсите. Надявам се да успея да снимам поне оцета и да ви покажа какъв невероятен цвят се получава. Вкусът е същия като на каперсите- леко лют с пикантен аромат. Листата имат същия вкус и могат да се добавят в салата.



 

   Желая ви слънчева, цветна, ароматна и               усмихната  неделя! 





51 коментара:

  1. Красиво и многоцветно:))))))))))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Милена, благодаря! Желая ти пъстри почивни дни!

      Изтриване
  2. Вълшебна си ,Бети ! Винаги ме оставяш без думи !
    Красив и многоцветен уикенд и за теб ! Прегръдка !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ив, благодаря ти от сърце! Много си мила!

      Изтриване
    2. Бети , пак съм аз :) ...посети ме моля те за няколко въпроса тук : http://vkusnosbety.blogspot.it/ .

      Изтриване
  3. Бети, каква цветна феерия откривам при теб... Много благодаря за полезната информация, определено ще се възползвам някога и ще съм сигурна, че няма да е първи и последен опит (няма да е отровно).
    Слънчев и усмихнат ден ти желая! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Гери, ако имах време бих написала за всяко растение информацията, която имам и как ги използвам аз като билки, освен като декорация. В блога си имам някои неща, за които вече съм писала. Благодаря ти!

      Изтриване
  4. Леле, момиче! Какви ги правиш?!!! Като вляза при теб и онемявам! То красота, то цветове, то фантазия, то чудо!
    Бети, невероятна си! Думи нямам! Ти си невероятен художник, с невероятен усет!
    Силни прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ах, Тили, колко си емоционална! Прегръдка и много ти благодаря! Усмихнати, цветни почивни дни!

      Изтриване
  5. Que palto más colorido, parece un arco iris!!! Besitos canarios.

    ОтговорИзтриване
  6. Красиво, свежо, вкусно, лятно :) кой би устоял :)

    ОтговорИзтриване
  7. Бети, истинска красота! Букет ли е или прекрасна цветна салата! Много хубаво си събрала фантазията си и си ни представила възможностите за импровизация на тема цветни летни салати!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Лучи, благодаря ти сърдечно за милия коментар!

      Изтриване
  8. Анонименюли 27, 2013

    Оооо, прекрасноооо!!! А идеята за заместителя на каперсите си я открадвам моментално! Много благодаря! Милена

    ОтговорИзтриване
  9. Бети, ти си истински художник със специалност - Живопис !!!!!!!!!
    Блога ти е уникален! Голяма фенка съм ти, желая ти от сърце успех!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Наде, добре дошла!
      Радвам ме думите ти!

      Изтриване
  10. Прелестна чуднотия!!!! Направо ми секна дъха! Аплодисменти, Бети! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Тики, радвам се, че ти харесва! Благодаря ти за милите думи!

      Изтриване
  11. Уникално!!!
    Бети, повтарям се,
    но онемявам при вида на твоите впечатляващи идеи и великолепни изпълнения!
    Адмирации,
    много усмихнато и вдъхновено лято, Диана

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дианка, много мило!
      Благодаря ти!

      Изтриване
  12. Бетиии ... лятото с всичките си цветове се е приютило в твоето блогче :)
    Уникално и красиво :) Имаш усет на художник !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани, благодаря ти!
      Много мило!

      Изтриване
  13. Здравей Бети, дано ти харесват предизвикателствата. Ето едно което беше отправено към мен сега аз го предавам към теб http://samozagladni.blogspot.com/2013/07/blog-post_842.html Любка

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравей Любка!
      Ще се опитам да отговоря на въпросите.

      Изтриване
  14. Леле, Бети, с това вече ми скри шапката! Всеки път ме изненадваш с нещо толкова различно и красиво и уникално. Великолепна си! Прегръдки, с пожелания за прекрасно лято!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Кате, изненадите радват всички!
      Благодаря ти за слънчевите думи, с които не спираш да ме радваш!
      прегръдка!

      Изтриване
  15. Nice to meet you Betty!You are a real artste on cooking and baking!

    ОтговорИзтриване
  16. Una auténtica explosión de alegría y colorido,
    que gran imaginación tienes,

    lo disfruto !!

    un abrazo

    ОтговорИзтриване
  17. Бети,композицията е невероятно ефектна!личи си колко си се забавлявала и потопила изцяло в аранжирането на тази картина от цветя и зеленчуци!Страхотно търпение имаш,както и неповторимо око за детайла!Хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси, за мен наистина е забавление, когато докосвам цветята!И вида на нещата е толкова важен, колкото и съдържанието им!
      Благодаря ти!

      Изтриване
  18. Чудно красиво! И слънчево! И лятно! Пък и много вкусно звучи!
    Поздрави за страхотната идея!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Албенче, благодаря сърдечно!

      Изтриване
  19. Какъв колорит! Истинско лятно съкровище. Да се радваш на даровете на всички сезони по своя неподражаем начин и така да усмихваш света около себе си. Защото смеещият се свят е един по-добър за живеене свят. А ти умееш, Бети!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. О, Дори, колко поетично!
      Наистина мисля, че с усмивка на лицето и любов в сърцето, човек може да прави само добро!
      Прегръдка!

      Изтриване
  20. Ама направо думи нямам- много идейно и несъмнено вкусно;) Царица си на добрата презентация, Бети! Поздрав!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Марти, благодаря ти за прекрасните думи!

      Изтриване
  21. Ти си неуморима! Възхитена съм от красотата, в която превръщаш всяко тривиално ястие ( не толкова тривиално :))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Вики, благодаря!
      Много мило!

      Изтриване
  22. Бети,зареждаш ме с толкова настроение! Когато искам да изпълня със съдържание свободното си време,посещавам твоя блог.
    Уникален творец си! Поздрави и много хубави летни дни и нощи!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Добре дошла, Надя!
      Радвам се, че ти харесва тук и благодаря за споделеното!

      Изтриване
  23. Уникална си от към идеи и вълшебница по реализирането им!
    Красиво усмихната неделя и сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
  24. ooooooooh,kakwa krasota Beti, napylni mi dushata s tazi unikalna prezentazija i az si igrah taka s edni bilki minalata godina, wij tuka: http://janaaroundtheworld.blogspot.nl/2012/09/about-herbs-their-healing-powers-and.html

    MNOGO blagodarja za zwetnata energija, pozdrawi ot Haga!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Jana,
      за мен е удоволствие да те приветствам тук!
      Благодаря ти за прекрасния коментар!
      Очарована съм от снимките ти и се радвам, че и други хора обичат и познават цветята.

      Изтриване
  25. ...prodyljawam da pokazwam tozi blog entry dnes, mnogo mi hareswa!!! merci pak i za twoja komentar:-)

    ОтговорИзтриване