Чили супа от леща с картофи и джинджифил-Chili red lentil soup with potatoes and ginger

Една сгряваща, ароматна,  питателна и връщаща силите супа от леща. У дома на трапезата има всеки  ден някаква супа, особено през зимата. Една от често правените супи е от леща. Червената леща се приготвя изключително бързо и е подходяща и за крем супи, но в тази супа предпочитам да се чувстват картофките. Оригиналната рецепта е със сладки картофи, но не винаги намирам от тях и по-често я правя с обикновени картофи.Приготвянето отнема около 30-40 минути, включително подготовката на зеленчуците.

Продукти:

за 6-8 порции:

* 300 гр. червена леща
* 1 глава лук
* 1 голям морков
* 2 резена целина
* 4 скилидки чесън
* 4 см джинжифил
* 1 с.л. куркума
* 100 мл олио
* 3 средни картофа, обелени и нарязани на кубчета
* сол на вкус
* 2-3 домата на кубчета, може и от консерва или  сгъстен доматен сок.
*  1/2 лъжичка чили на прах
* около 2 л.вода

за поднасянето:

* едро смляна лята чушка (чили)
* шамфъстък

* подходящо е и ситно нарязан магданоз

Приготвяне:

1. Лукът, скилидките чесън, морковът, целината и джинджифила се поставят в кухненския блендер. Смилат се. В подходяща тенджера се загрява олиото и в него се поставят смлените зеленчуци. Разбъркват се няколко пъти.

2. Добавят се куркумата, чилито, картофите и отново се разбърква  около 3-4 минути.

3. Налива се водата и се оставя да заври. Сипва се лещата и на тих огън супата се вари до омекването на картофите и лещата. Посолява се и се сипват  доматите. Супата ври още 10-15 минути.


4. Сервирайте с шамфъстък и допълнително чили или поръсете с пресен магданоз. Може да използвате и други ядки.

Вдъхновяваща рецепта