Ягодово сорбе с рози - Strawberries sorbet with roses

Спомняте ли си Лимонада от рози, малини и лимон, която ви показах миналата година? Направих и лимонада с ягоди и рози.Ароматът на розите се съчетава прекрасно и с ягодите. Сега приготвих сорбе с ягоди.Още няма малини, но като узреят непременно ще направя и с тях.

 Вместо обикновен захарен  сироп, който се използва за направата на сорбе, аз използвах сироп от рози. Освен това, реших да ви покажа друга базисна рецепта, която включва освен захарен сироп, плодов сок и белтък от яйце. Ако не ви  допада идеята за белтъка, спокойно може да пропуснете. Той придава една по-различна и леко въздушна консистенция на сорбето.

 Продукти:
 
* 350 мл  сироп от рози
* 600 гр.ягоди, почистени и измити
* сока на половин лимон
* 1 белтък от яйце-леко разбито




 Приготвяне:

1. Ягодите се пасират старателно в блендер.

2. Прецеждат се през фина цедка. С опакото на лъжица се притиска пюрето, за да се отдели, колкото е възможно повече сок. За целта може да се използва и чист тензух или двойна марля.

 

 3. Белтъкът се прибавя към пюрето, добавя се сиропа от рози, лимоновия сок. Всичко се    разбърква и се изсипва в контейнера на машината. Пускате таймера според указанията на  производителя. Аз пуснах на 40 минути.

 

След приключване на времето сорбето е с кремообразна конисистенция. Може да се сервира в чаша със сламка, като фрапе. Ако предпочитате да сервирате на топки, трябва допълнително да замразите няколко часа. Изсипете в широк контейнер, покрийте с капак и оставете във фризера за 4-5 часа.