Дантелен прасковен пай с маково- кокосов пълнеж - Lacy Peach Pie with Poppy seed- Coconut Filling

 Обикновен прасковен пай, с малко по-различно, весело, носещо настроение оформление. Освен красивия външен вид има изненада и вътре.

 Продукти:

 Тесто за пай:

* 1 1/2 чаени чаши брашно
* 1/4 чаена лъжичка сол
* 125 грама студено масло, нарязано на малки кубчета
* 2-3 супени лъжици ледена вода

Вие може да използвате вашето любимо тесто. Това съотношение на продуктите ми стигна точно за направя 6 порции дантелени пая.

Освен това:

* 3 големи праскови или нектарини, разполовени и обелени.
* 1 с.л. глюкоза
* 2-3 с.л. маково семе
* 3 с.л. кокосови  стърготини

Формички за изрязване на подложки с диаметър малко по-голям от диаметъра на прасковите.
Малки формички за изрязване на цветенца- за дантелените шапчици.

Тестото се приготвя като всички съставки, без водата се поставят в блендера и се пулсират на няколко пъти, докато тестото се превърне в подобно на грис. Тогава добавяте лъжица от студената вода и пулсирате за няколко секунди. Отново добавяте лъжица вода и пак пулсирате. Ако е необходимо добавяте още една лъжица и отново пулс. Вадите тестото от блендера и бързо замесвате с ръка топка тесто. Просто го събирате. Не е необходимо месене. Поставяте в свежо фолио и в хладилника.
През това време правите плънката за прасковите:

В купа поставяте кокосовите стърготини, маковото семе и лъжица глюкоза. Омесвате с пръсти до еднородна смес. С влажни ръце оформяте топчета с големината на извадените костилки от прасковите. Поставяте топчетата в прасковите.

 

Изваждате тестото от хладилника, разточвате с дебелина не повече от 5 мм и изрязвате основите  с форма кръг или цвете.Поставяте в тавата. върху всеки кръг или цвете поставяте по една половинка от подготвените праскови, с изпъкналата част нагоре. С малките формички изрязвате от останалото тесто цветенца и разполагате равномерно върху всяка половина праскова. Нека краищата леко се докосват. Не трябва да се припокриват, само да се докосват. Това е важно, за да бъде " дантелата" цяла след печенето. Когато ги намажете с жълтък допълнително ще ги укрепите. Печенето ще свърши останалото.

Поставете тавата в хладилника или още по-добре във фризера, докато загрее фурната. Ако нямате достатъчно място. с широка шпатула извадете внимателно всеки пай, поставете в по-малък съд и непременно охладете. Това е необходимо за да се запази формата на фигурките и хрупкавостта на тестото.

Когато фурната е  готова, загрята на 180 градуса, извадете пайовете, намажете  с разбито яйце и поставете да се пекат. Ще разберете, че са готови, когато са приятно зачервени. Не повече от 15 минути. Погледнете след 7-та минута.

 Може да поднесете и малинов конфитюр към тях.




                                               Да ви е сладко!