Двойно шоколадови веган кексчета - Double chocolate vegan cupcakes

Нямах търпение това лято да узреят в градината ми доматите, за които сама направих разсад,  а други засях, като просто пръснах семената в плодородната почва. И ето, вече имам реколта. Усещането е много, много приятно.Имам жълти домати, розови и червени-различни сортове и с различни форми, и вкус. Но като че ли най много се радвам на малките доматчета-чери.

За догодина планувам повече видове и се надявам да намеря семена.

Винаги, когато има добре узряло авокадо на пазара, не пропускам да  взема и да направя нещо вкусно с него. Включвам го освен в салати, и в десерти, както съм показала тук-

Двойно шоколадови веган кексчета - Double chocolate vegan cupcakes

Тези малки купички са подходящи за градинско парти или лека вечеря у дома. Също може да приготвите и в офис, без да ви е необходимо много пространство или уреди. Необходим ви е само нож. Авокадото може да вземете цяло и да разполовите, когато сте нарязали чери доматите.

Необходими продукти:

за 4 купички

* 2 бр.авокадо
* 2 шепи чери домати
* няколко стръка магданоз
* няколко стръка див лук
* лимонов сок, по желание за поръсване на авокадото.
* 3-4 с.л. едро нарязани орехови ядки
 
Лимоновия сок, може да се пропусне, тъй като чери доматите са по-кисели от останалите домати. Зехтин също не е необходим-авокадото е достатъчно мазно. Добавих орехи, защото много обичам авокадо с орехи.

Приготвяне:

Разполових чери доматите, нарязах магданоза и дивия лук и обърках. Разполових авокадото и напълних със салатата. Поръсих орехите.Ако приготвяте повече на брой купички, може да поръсите половинките от авокадо с лимонов сок. Той ще предпази нежното авокадо от потъмняване.

Приготвих още няколко вкусни неща с цветните домати, които скоро ще ви покажа.

А сега отговорите на едни въпроси, които ми отправи симпатичната и усмихната Ивана от "С нож и вилица в ръка"


1. Кое е ястието ,което мечтаете да сготвите ? Много ястия искам да  приготвя, да имам време да снимам и т.н. И понеже нямам време всичко да сготвя си ги скицирам в един тефтер...-торти, кремове, салати, супи, кексчета, май сред изброените няма ястия, но това са моите храни :)
2.Суетни ли сте ? Мнението Ви за суетата ? Относно съдове, прибори, съм суетна. За облеклото-не. Изключително бързо избирам поли, панталони и рокли- ако не съм с колелото си...:)
3. И разбира се : Вашата мечта ? Мечтата ми е да живея в слънчева къща с френски прозорци, които гледат към цветна градина.
4.Може ли да останете толерантен , ако трябва да бъдете откровен ? Толерантността е стил на поведение, който се изразява в разбиране на различното у останалите, зачитане на индивидуалността на всеки отделен човек и естествено човек може да бъде откровен във всяка ситуация. Друг е въпроса дали ще бъде разбран.
5.Оптимист или песимист ? Оптимист
6. Най - най - най любимото нещо ? Най-любими са ми децата!
7. Ако можехте да избирате ,къде бихте живяли ? Италия, Южна Франция, някъде край морето, където ухае на смокини, лавандула и розмарин има много слънце и море.
8. Блогът за вас е ? Нещо, което ми носи много настроение и приятни емоции.
9. Вярвате ли в съдбата ? Вярвам, че можем с мислите си да постигнем желаното.
10. Кралица сте ! Първият закон който бихте издали ? Всеки да засее цветя!