Винтидж медени бисквитки с дъх на карамфил - Vintage Honey cookies with scent of cloves

Някои от вас знаят, че дъщеря ми тази година завършва училище.А тези, които са видяли тортата от последния й рожден ден  едва ли подозират, че тя е абитуриентка, за мен самата, беше изненада желанието й. Миналата година беше на друга тема.
 

Тези бисквитки подарих на момичето, което прави роклите на дъщеря ми.Благодарна съм й за разбирането, усета, деликатността, и разбира се майсторството. На приятелката ми, която ни запозна, и която също се вълнува от мода и работи в тази област. Ведро настроение, усмивки и едно чудесно усещане остава след срещите ми с тях.

Продукти:

* 400 грама брашно

* 60 грама мед -3 с.л. течен мед

* 150 грама пудра захар
* 100 гр масло,меко на стайна температура
* 2 яйца
* 1 ч.л сода бикарбонат
* 1/4 ч.л сол

* подправки 

* 2 ч.л. канела или на вкус

*1 ч.л. смлян карамфил

* 1/4 ч.л. смлян кардамом

 
 

 Приготвяне:

1.В  голяма купа, пресейте няколко пъти, пудратазахар, брашното, солта, содата и подправките

2.Оформете кладенче и добавете  маслото, меда и яйцата.Започнете за бъркате с вилица или дървена лъжица, продължете с ръка, която сте топнали в малко брашно и оформете на топка.Това става бързо и без добавяне на допълнително количество брашно.

Увийте тестото в свежо фолио и оставете през нощта на хладно.Аз обикновено пека на следващата нощ .Не е проблем да остане и още една.
3.Около час преди да започнете да печете го извадете на стайна температура.

4.Загрейте фурната до 180-190 C

 5.Застелете тавите с хартия. Поставете хартия на плота, с торбичка, пълна с брашно леко посипете брашно-това ще помогне на отделянето на бисквитките. Откъснете парче от тестото  и с помоща на друг лист хартия или свежо фолио, разточете тънко около 3-5 мм. Може да поръсите леко с брашнената торбичка. Нарежете желаните форми.Добре е в една тава да поставяте приблизително еднакви фигури, за да се изпекат равномерно.
Печете около 5-7 минути, в зависимост от размера на бисквитките.Ако са по малки-  проверете след 4-5 минути.За по-големи -6-8 минути. Вадят се, когато съвсем леко краищата им порозовеят.

6.Извадете от фурната, оставете да изстинат, да ги чувствате топли, и тогава ги пренесете от тавата на решетка, където  напълно да изстинат.Горещите бисквити са още меки и могат да се счупят-особено по-големите.
7.Украсете следващия ден.

Съхранявайте в добре затворени кутии.

 

 

 

 

 

                           Желая ви хубав ден, и много усмивки!