Овесени кюфтета-веган, без глутен, здравословни - Oat meatballs - vegan, gluten free, healthy

Лесни и бързи за приготвяне. Подправките ги правят апетитни. Подходящо ястие за хора, които в момента постят, подходящо за хора, които се хранят само с растителна храна или имат разтоварващи дни. Подходящи са за носене в офис или на пикник, дори за по-леко мезе за бира..Няма брашно, няма яйца, няма мазнина.Приготвят  се бързо, пекат се във фурната и са вкусни и студени.Аз дори не изцапах ръцете си. Всъщност за миене имах само тенджерката, в която ги приготвих.Опитайте ги.

Ще посоча продуктите, които използвах аз и получих около 20-25  кюфтенца, които оформих за по-бързо с лъжицата за сладолед.

Продукти:

* около150 гр овесени ядки
*  около 300 мл вода
* 2 стръка зелен лук
* 1/2 китка  магданоз
* 1 чаша сварен бял боб-може и без него.Винаги, когато готвя боб, след като го сваря отделям малко, за да имам подръка за салата, гарнитура, или както в случая добавка към друго ястие. Отделения боб замразявам и използвам в рамките на месец.
* 1/2 ч.л. кимион на прах
* 1/2 ч.л.смлян черен пипер
* 1 1/2 ч.л. чубрица
* 1/2 ч.л. сол
* 1/4 ч.л. чили по желание

За поднасяне:

* сусамов тахан-по една кафена лъжичка за всяко кюфтенце
* салата от репичка и спанак
* балсамико
* черен сусам-Нигела

Подсолената вода се кипва и в нея се изсипват овесените ядки. Разбърква се, котлона се изключва и тенджерката се покрива с капак. Оставя се за около 10-15 минути за да поемат овесените ядки течността. През това време се нарязват лука, магданоза. Бобът леко се намачква с вилица, аз оставих и цели зърна.Фурната се загрява на 200градуса с обдухване. Тавата се застила с хартия за печене. Овесените ядки вече са поели водата и се подправят н горе изброените подправки, добавят се зеленият лук и магданоза, бобът. Всичко се разбърква много добре. Опитвате на сол и аромат и добавяте, ако желаете още подправки. С лъжицата за сладолед, потопена във вода се загребва по една топка от сместта и се поставя в тавата на около 2-3 см една от друга. Аз леко притиснах отгоре всяка топка и за това се получи  вдлъбнатина, в която преди сервиране сложих по лъжичка сусамов тахан и поръсих нигела. За повече пикантност, ако желаете може да сложите горчица , да поръсите сусам или ситно накълцан магданоз...А може да оформите кюфтенцата с две лъжици или с ръце като им придадете по топчеста форма.

Печете до приятно зачервяване. С шпатула или лопатка извадете кюфтенцата -отделянето е лесно, благодарение на печенето  върху хартия и по тази причина не се налага използването на никаква мазнина.

Като гарнитура поднесох с листа от спанак, и репичка, рендосана фино. Няма нужда от специално редене. След рендосването парченцата репичка имат точно тази форма. Просто ги пренесох в чинията и капнах няколко капки редуцирано балсамико.