Салата с диня, малини, череши, ягоди, мента и лайм

 Има дни, в които жегата ни кара да търсим не просто нещо вкусно, а нещо свежо, леко и изпълнено с живот. Шепа от най-хубавите сезонни плодове, няколко листенца мента, малко лайм и за минути се ражда салата, която събира в себе си цветовете, ароматите и щедростта на сезона. Понякога не са необходими големи усилия за да се насладиш на плодовете точно такива, каквито природата ги е създала.

Освежаваща и хидратираща : Тази плодова салата с диня е идеална за горещ ден. Сочността на динята и свежестта на горските плодове правят тази салата супер освежаваща.

Пристрастяваща : Свършва за минути. Изключително вкусно е, а пикантният дресинг от лайм и мента прави всяка хапка интересна.

Супер лека : Тази плодова салата с диня е перфектната гарнитура на барбекю, защото е толкова лека, че няма да ви засити, дори ако се върнете за втора (или трета!) порция. Чудесна е и като освежаващ, лесен десерт или лека закуска в горещ ден.

 Съставките на тази салата

Ето всичко необходимо, за да приготвите тази плодова салата с диня:

Диня : Дините могат да бъдат или успешни, или не, така че се уверете, че избирате добре узряла диня. Няколко съвета :

Динята трябва да е тежка за размера си (това означава, че е супер сочна).

Трябва да има хубаво жълто петно ​​от мястото, където е лежала на земята.

Опитайте да почукате по повърхността - трябва да осигурите „отскачане“ с фалангата  на третия пръст  или ссъс събрани четири пръста и да има кух звук.

Не трябва да е лъскава.

Прясна мента* и лайм : Използването на прясна мента и прясно изцеден сок от лайм ще осигури освежаващи нотки, които са ключови за пристрастяващия вкус на тази салата.

*Ако не обичате мента( кой не обича?!) използвайте босилек.

Мед: можете да го замените с друг течен подсладител като кленов сироп. Или да пропуснете.

Малини, ягоди, череши:  Използвайте узрели, но твърди плодове. 

Черешите могат да се почистят от костилките с машинка за целта или костилката да се избута със сламка за напитки. Ако все пак решите да не ги почиствате, оставете ги с дръжките, за да подсказва на хората, че имат костилки, а и са по удобни за хващане.

За по-голяма свежест охладете предварително всички плодове. Престоя на готовата салата в хладилник ще я направи водниста и не толкова привлекателна.

Салата с диня, малини, череши, ягоди, мента и лайм

Съставки:

3 чаши диня на кубчета 

1 чаша череши

1  чаша малини 

1 чаша ягоди

дресинг:

2 с.л. мед, по желание

 2 с.л. сок от лайм

 кора от 1 лайм 

1 с.л. прясно нарязана на лентички мента

допълнително листенца мента за украса

 Инструкции :

1. Пригответе дресинга. Разбийте заедно съставките. 

2 с.л. мед

 2 с.л. сок от лайм

 кора от 1 лайм 

1 с.л. прясно нарязана на лентички мента

2.  Сложете в голяма купа динята, черешите, малините и ягодите. Залейте с дресинга и леко разбъркайте.

 3 чаши диня на кубчета 

1 чаша череши

1  чаша малини 

1 чаша ягоди

3. Гарнирайте с малко накъсани резенчета мента.

Ако искате да добавите солена нотка, добавете малко натрошено саламурено сирене-козе или каквото обичате. Ако сте веган, използвайте веган фета.

Сервирайте веднага след приготвяне.