Торта Малдиви

Едно от момичетата, с които работя поиска да направя торта, която да подари на рожденния ден на сестрата на своя приятел. Тя и съпругът и заминавали на следващия ден за Германия, където ще работят и колежката ми искаше да изненада рожденничката с торта.Тортата трябваше да бъде малка и интересна.Искаше аз да измисля как да бъде украсена тортата, а също и с какъв вкус да  бъде.Беше сигурна, че каквото и да направя ще й хареса.За да бъде наистина специална изненада, трябваше да е нещо лично за нея, да е някаква закачка или пожелание.При обсъждането разбрах, че Поли, рожденничката е лекар, че най-голямата й мечта е да отиде на Малдивите, че и допада вкуса на  кокос.Разгледах няколко видео клипове за тези острови и много ми се искаше да направя от къщичките,които са на колове над водата, да сложа палма, лодка в морето, но за всичките дървени елементи ми трябваше кафява моделираща маса,а аз нямах.Трескаво започнах да търся къде да поръчам и за съжаление беше изчерпана.Нямаше даже бял цвят, за да нарисувам  идеята си. Времето летеше, а на мен в главата ми само къщички, лодки, палми и хавлийки с чехли.По принцип като започна да правя нещо и идеята се дооформя, затова започнах с блатовете.Отдавна бях правила една торта с блатове в цветовете на дъгата.Знам какъв  ефект на изненада носи, а и дъгата си е вид пожелание за щастие към рожденика.Когато тортата е изненада за някого, както тази,която правих, емоцията, която огрява лицето на човека ,на който я поднасяте ви доставя голяма радост, а когато тортата се отреже се чува УАУ и удоволствието от вкуса и вида на тортата е двойно.

Накратко ще ви кажа, за моето УАУ, когато правих за първи път тази торта. Исках да изненадам едно дете за рожденния му ден.У дома, моите деца много се заинтригуваха и естествено аз направих и за тях-докато се печаха блатовете на тортата- подарък, приготвих още един " комплект " хартии, тесто..... Всичко по план-двете торти в хладилника, покрих едната с айсинг, нарисувах я и рано,рано сутринта ще я нося на детето.Вадейки я от хладилника, понеже ме боли дясната ръка, изтървам тортата и си чух моето УАУ или по- скоро ОУ.Вадя другата торта и започвам да точа моделиращата маса  и да рисувам наново.Звъннах на майката да питам кога е детето у дома ... и така до  10,00 часа бях готова....Ние у дома хапнахме здравата половината от злополучно падналата торта.

Е,стана малко дълъг този пост, но се надявам не и отегчителен...

Източника  на рецептата за блатовете.

След като изпекох, сглобих и намазах тортата-естествено трябваше да престои в хладилника необходимите часове, направих инвентар на материалите, които имам.Оказа се че имам задоволително количество моделираща захарна маса в синьо, черно, червено, малко жълто, пакетче бял марципан...Представих си  морето с едно островче  и  момиченце, седнало на брега да си топи ръцете в морето.Това и направих.Мидичките и охлювчетата са от бял и млечен шоколад.Тялото на момиченцето е от марципан. Пясъкът е от смлени маслени бисквити.Кремът на тортата е от маскарпоне, бял шоколад и кокос.

Продукти за блатовете:



* 1 чаша масло, стайна температура
*  2 1 / 3 чаши захар 
* 5 белтъка, стайна температура
*  2 ампули  ванилия на д-р Йоткер
* 3 чаши брашно 
* 4 чаени лъжички бакпулвер на д-р Йоткер
* 1 / 2 чаена лъжичка сол 
* 1 1 / 2 чаши прясно мляко, на стайна температура
* сладкарски бои в червено, оранжево, жълто, зелено, синьо и лилаво 

Загрейте фурната до 170 градуса.Намажете две подвижни дъна на  тортени форми-може и с  различен диаметър,важното е да изрежите 6 еднакви кръга от хартия за печене,с диаметър, колкото искате да е голяма тортата и застелете дъната.
1.Пресейте заедно брашното, бакпулвера и солта.
2. Разбийте на крем маслото и захарта, след това се добавете белтъците на няколко пъти, като след всяко добавяне разбивате. Добавете ванилията и разбъркайте.
3.Като редувате  мокри и сухи съставки, добавете млякото и брашнената смес.
4.Разделете тестото в  6 купи -аз използвах лъжица.Загребвах еднакво количество и го разпределих в купите.Поставяме във всяка купа от съответната боя, разбъркваме докато се постигне равномерен цвят.Разпределяме количеството от всеки цвят върху подготвената хартия  и изравняваме внимателно с шпатула.
5.Поставяме в нагрятата фурна и оставяме да се пече около 15-20 минути, или  проверяваме с клечка.Внимаваме да не се смени цвета на блата. Ако видите,че блатът потъмнява, намалете градусите.След изпичането вадим  блата и внимателно обръщаме върху решетка. Блатовете са по-лепкави от обикновено и ако е необходимо се поставят върху сладкарска хартия.След като изстинат, преместете, но не слагайте блат върху блат за да не залепнат или отделете с хартия.По същия начин изпичаме останалите блатове.

Продукти за крема:



* 500 гр.маскарпоне
* 1 -1/2 чаша кокосови  стърготини
* 5 супени лъжици кондензирано мляко
* 150 гр. стопен на водна баня бял шоколад

Разбива се маскарпонето и към него се добавя, с разбиване малко по-малко стопения и охладен до стайна температура бял шоколад,след това се добавя кондензираното мляко и накрая кокосовите стърготини.(Преди да добавите кокосовите стърготини може да отделите около чаша за измазването на тортата отгоре и отстрани.)Оставете в хладилника леко да стегне и сглобете тортата.Оставете за час в хладилника.Извадете и намажете отгоре и встрани,изравнете с крема и оставете за няколко часа в хладилника, покрита със свежо фолио.Аз оставям цяла вечер и на другия ден я украсявам.