Тартар от авокадо и краставици

Една свежа и бърза салата, която може да се приготви 2-3 часа предварително.

Продукти:

* 1 -2 краставици
* 1 авокадо
*  3 стръка зелен лук или 1/2 глава червен лук
*  сок от 1 голям и сочен лимон
*  200 грама пълномаслено кисело мляко
*  шепа черни маслини без костилки
*  няколко зелени маслини без костилки
* 1/2 връзка копър
* 1/2 връзка мента
* 2 щипки сол
* прясно смлян шарен пипер
* 4-5  супени лъжици студено пресован зехтин
* няколко пера див лук за украса

Приготвяне:


Лимоновият сок и зехтинът се разбиват добре.Краставицата се обелва и нарязва на малки кубчета.Авокадото се обелва и се нарязва на кубчета със същата големина.Поставят се в купа и се поливат с по-голямата част от  сместа от лимонов сок и зехтин.Добавят се и маслините,нарязани на кубчета .Оставя се в хладилника.Ароматните подправки и лука се нарязват на ситно и се смесват с млякото,разбърква се, добавя се  останалия зехтин с лимонов сок и се оставя в хладилника.Непосредствено преди сервиране смесете по-голямата част от млякото с краставицата и авокадото,разбъркайте.С помоща на пръстени оформете в чиния по един тартар и полейте отстрани с подправеното кисело мляко.Поръсете с прясно смлян шарен  пипер.Украсете с перцата див лук и поднесете.